Mie Ayam Pangsit, Bekal Sehat untuk Keluarga dan si Kecil

Moms, sering terlintas di pikiran kan segarnya makan mie ayam di siang hari ketika butuh waktu istirahat sebentar selama bepergian? Namun terkadang membeli jajanan di luaran sana belum tentu terjamin kualitasnya, terutama soal kebersihan dan higienitasnya ya Moms. Apalagi kalau makanannya ditujukan untuk si Kecil, harus benar-benar berhati-hati agar si Kecil tidak terserang diare akibat salah makan.

Yuk, coba resep Mie Ayam Pangsit ala Mom Iswa, selain lezat untuk bekal keluarga, si Kecil yang berusia 18M+ juga sudah bisa mengonsumsinya lho. Dan yang pasti kualitasnya terjamin karena buatan Moms sendiri ya.

Mie Ayam Pangsit

Bahan Mie Telur:

• Tepung terigu 300 gram
• Telur satu butir (kocok lepas)
• Air 75 ml
• Minyak goreng 5 sendok makan
• Garam satu sendok teh
• Baking powder satu sendok teh

Bahan Topping:

• Minyak goreng tiga sendok makan
• Ayam fillet 300 gram (potong dadu kecil)
• Garam, gula dan merica secukupnya
• Kecap manis 2 sdm
• Daun salam dua lembar
• Daun jeruk dua lembar
• Air 100 ml

Bahan Bumbu Halus:

• Bawang putih tiga siung
• Merica satu sendok teh
• Kunyit satu ruas jari
• Jahe satu ruas jari

Bahan pelengkap:

• Pangsit goreng
• Sawi/bokcoy rebus

Langkah Membuat

1. Untuk membuat mie, campurkan bahan-bahan yang berada di daftar mie telur
2. Aduk semuanya sampai halus untuk kemudian digiling tipis memakai penggiling mie. Setelah selesai, rebus mie di dalam air mendidih. Masak sampai adonan mie mengapung atau matang. Angkat dan tiriskan
3. Untuk membuat topping, tumis daun salam, bumbu halus, dan daun jeruk pada minyak goreng panas sampai wangi. Selanjutnya, masukkan ayam dan aduk semuanya hingga berubah warna
4. Tuangkan air, kecap manis, merica, garam, dan gula. Masak sampai semuanya rata dan matang. Ambil sedikit bumbu ayam untuk dicampurkan ke dalam mie. Aduk perlahan, lalu tambahkan ayam yang sudah dibumbui sebagai topping. Beri sawi atau bokcoy.
5. Sajikan mie ayam pangsit di wadah makan berbahan stainless steel agar makanan tetap hangat selama di perjalanan.

Kali ini saya menggunakan Nuby Stainless Steel Suction Bowl with Lid, karena memiliki double-wall insulation yang mampu menjaga makanan tetap hangat atau dingin selama kurang lebih 4 hingga 6 jam. Selain itu, terdapat fitur stay-fresh lid yang dapat dibuka-tutup untuk membuang udara yang masuk dari luar pada saat kita menutup wadahnya, sehingga makanan tetap fresh dan terhindar dari kontaminasi bakteri dari udara yang masuk.

Fitur lainnya yang saya unggulkan yaitu terdapat suction yang bisa dilepas-pasang pada bagian bawah wadah, sehingga sangat memudahkan apabila si kecil ingin makan sendiri. Dengan adanya suction yang menempel kuat ini tentunya dapat meminimalisasi risiko makanan tumpah.

Selamat mencoba.

By: Iswatun Hasanah via Babyologist