Perbandingan UHT Milk dan Fresh Milk

Kapan si kecil boleh mengkonsumsi Susu UHT / Freshmilk ? UHT/fresh milk baru boleh dikonsumsi langsung oleh bayi saat usia 1tahun ke atas, tapi kalau untuk campuran masakan (dimasak) sudah boleh dari usia 8bulan ke atas.

Saya juga ada share beberapa menu yang salah satu bahannya adalah susu UHT/freshmilk. Kita bahas lebih lanjut yuk, perbedaan susu UHT dan fresh milk (pasteurisasi). Proses Pemanasan Susu UHT dipanaskan menggunakan suhu 135-150°C selama 2-3 detik. Karena dipanaskan dengan suhu tinggi maka semua bakteri dan mikroorganisme lainnya akan hancur Freshmilk (susu pasteurisasi) dipanaskan dengan suhu antara 78-80°C selama 30menit. Proses ini bertujuan untuk mengurangi jumlah organisme yang dapat menyebabkan penyakit serta memperlambat pertumbuhan mikroba pada susu Cara Penyimpanan Susu UHT dapat bertahan selama 6 hingga 12 bulan dalam kemasan dan 5 hari jika kemasan sudah terbuka. Dengan daya simpan yang cukup lama, susu UHT dapat disimpan tanpa proses pendinginan. Jadi kalau mau cari susu UHT di supermarket adanya di rak susu (bukan di showcase/chiller) Susu pasteurisasi hanya dapat bertahan selama 4 jam dalam susu ruangan sehingga perlu dimasukan ke dalam lemari es. Selain itu dalam keadaan kemasan sudah terbuka, susu pasteurisasi hanya dapat bertahan selama 3 hari. Jadi kalau mau cari freshmilk di supermarket adanya di showcase/chiller Kandungan Gizi/Rasa Karena dipanaskan dengan suhu tinggi, cukup banyak kandungan vitamin yg rusak, oleh karena itu, susu tersebit difortifikasi vitamin yang bertujuan untuk memperbaiki sejumlah nutrisi yang hilang karena pemanasan. Karena susu pasteurisasi tidak dipanaskan dengan suhu setinggi susu UHT, kandungan gizi dalam susu pasteurisasi tidak banyak yang rusak dibanding susu UHT. Hal ini membuat rasa susu pasteurisasi lebih kental dan lebih kuat dibanding dengan susu UHT HargaSusu pasteurisasi dijual dengan harga yang lebih mahal dibanding susu UHT. Untuk kemasan dengan berat sekitar 1000 ml harga susu UHT mulai dari Rp11.000 hingga Rp16.000. harga susu pasteurisasi mulai dari Rp16.000 hingga Rp24.000

Pertimbangan saat membeli adalah manfaat dan rasa seperti apa yang kita inginkan. Selain itu harga dan ukuran juga penting, kita harus membeli ukuran kemasan yang sesuai dengan kebutuhan kita.