Perkedel Nasi Kuning (11 M+)

Semenjak jadi ibu, daya kreatifitas kita pasti meningkat drastis. Kita dituntut untuk memiliki banyak ide masakan agar anak tmau menghabiskan makanannya. Biasanya ada saja alasan anak tidak mau makan, makanya kita yang harus pintar membuat menu yang bervariasi dan menarik.

Kali ini saya mencoba berkreasi menu untuk anak saya di umurnya yang 11 bulan agar ia mau mencoba rasa baru dengan bumbu yang lebih kuat, dan anak untungnya sangat menyukai makanan yang satu ini, berikut adalah resepnya:

Bahan-Bahan:

<ul>

• 5 sdm beras putih (cuci bersih)

• 2 butir telur puyuh /1 butir telur kampung

• 1 buah tahu putih/tofu (bisa dihancurkan dengan tangan)

• Margarin atau unsalted butter

• 1 buah tomat ceri/setengah tomat biasa (potong dengan bentuk dadu kecil)

• Daun bawang (cincang halus)

• Brokoli (rendam air garam terlebih dahulu selama 5 menitan lalu cuci bersih di air mengalir kemudian dicacah halus)

• Bumbu aromatik buat nasi kuning: 1/2 cm kunyit, 1 buah bawang merah dan bawang putih, 1 jari telunjuk daun salam, 1 lembar daun jeruk, 1 batang sereh geprek.

Cara Membuat:

• Haluskan kunyit, bawang merah, dan bawang putih, kemudian tumis sebentar dengan unsalted butter/ margarin.

• Masak beras lalu masukan semua bumbu aromatiknya.

• Koreksi pada saat airnya akan habis dan jadi aron, jika belum terlalu lembek, maka Moms bisa menambah air sampai mencapai tingkat kelembekan yang diinginkan.

• Tumis tahu, brokoli, daun bawang, dan tomat, kemudian tambah air sedikit dan masak hingga matang dan tidak berair.

• Kocok lepas telur.

• Bentuk nasi menjadi bola-bola dengan tumisan tahu lalu masukan ke dalam kocokan telur.

• Goreng hingga berwarna kekuningan.

• Angkat dan sajikan.

Semoga bermanfaat.

By: Dian novyanty

Copyright by Babyologist