Resep Krim Keju Ayam Kentang

Resep Krim Keju Ayam Kentang

Belakangan ini baby B hanya mau makan olahan daging dan tomat saja. Untuk memperkenalkan citarasa baru, biasanya dia termasuk sulit. Kali ini aku ingin mencoba salah satu resep kesukaanku yang aku modifikasi menjadi baby-friendly.

Sebenarnya ini sup krim ayam dengan base kentang. Aku menambahkan keju sebagai rasa asin alami untuk babyku yang gak suka makanannya tawar. Sebagai lauk, aku menambahkan tim telur yang setiap hari memang dikonsumsi baby B.

Krim Keju Ayam Kentang (+hitungan nutrisi makro)

Bahan:

100gr kentang

1 paha ayam kampung matang, suwir

1 blok keju kiri

1 blok keju belcube

1 siung bawang merah

1/4 cup Unsalted Butter

Sedikit wortel atau brokoli (sayur pilihan)

Sedikit parsley untuk garnish

1 buah telur ayam kampung

1sdt olive oil

75ml air/kaldu

Cara membuat:

• Dalam dandang kukusan siapkan air, lalu nyalakan api

• Cuci bersih semua bahan mentah

• Kupas kentang dan potong lalu masukkan mangkuk kaca. Kupas juga wortel/brokoli dan masukkan ke mangkuk kaca.

• Di mangkok tahan panas masukkan olive oil, telur ayam kampung, kocok sambil masukkan air/kaldu. Boleh disaring boleh tidak.

• Masukkan mangkok isi telur, sayuran dan kentang ke dalam kukusan. Kukus 20 menit.

• Panaskan wajan, tumis UB dan bawang merah yang sudah diiris. Tambahkan suwiran ayam. Gongso hingga harum.

• Blender kentang, tumisan ayam bawang, dan keju. Atur kekentalan dengan menambahkan air kaldu.

• Bagi 2 porsi lalu tambahkan parsley dan keju belcube sebagai garnish. Sajikan

Setelah aku membuat makanan, biasanya aku menghitung kalori dan nutrisi makro secara kasar untuk melacak kebutuhan gizi anakku. Misalnya saja menu di atas setelah dihitung memiliki kandungan (2 porsi makan):

Energi 659 cal

Karbohidrat 44.9 gr

Protein 15.3 gr

Lemak 46.9 gr

Sebagai acuan, nutrisi makro harian untuk anakku (usia 8 bulan) adalah sebagai berikut:

Energi 725 cal

Karbohidrat 82 gr

Protein 18 gr

Lemak 36 gr

Jadi menu tersebut sudah memenuhi lemak harian, tapi berlebih. Sedangkan karbohidrat dan protein masih kurang, jadi harus dibantu dengan cemilan atau waktu sarapan agar asupan harian terpenuhi. Oiya, untuk menghitung kalori aku pakai aplikasi. Di situ moms bisa masukkan bahan baku ataupun bahan yang sudah ada di supermarket seperti keju belcube. Di aplikasi sudah ada data per bahan memiliki kalori berapa, karbohidrat, protein, dan lemak berapa per gram nya. Nanti secara otomatis keseluruhan bahan akan dihitung energi dan nutrisi makronya. Meskipun tidak akurat 100% tapi sudah memberi gambaran kok.