Resep MPASI 12M+: Bubur Ketan Hitam Kuah Santan

Resep MPASI 12M+: Bubur Ketan Hitam Kuah Santan

Hai moms, pernahkah mencoba membuat bubur ketan hitam sebagai MPASI si kecil? Ketan hitam mengandung banyak nutrisi yang penting bagi si kecil lho moms, seperti: zat besi, protein, karbohidrat, serat, vitamin E, serta mineral seperti kalium, natrium, magnesium dan zinc. Bubur ketan hitam yang biasa disajikan dengan kuah santan ternyata juga bisa menaikkan berat badan bayi karena santan mengandung lemak baik. Lemak sangatlah penting bagi tumbuh kembang bayi. Pertumbuhan badan dan otak lebih banyak didukung oleh lemak dalam asupan MPASInya. Jangan khawatir moms, bayi yang sudah berumur 6 bulan, sudah boleh diberi MPASI yang mengandung santan sebagai sumber lemak tambahan ya moms.

Selain kaya nutrisi, bubur ketan hitam juga punya segudang manfaat lho, diantaranya:

- Menunjang daya tahan tubuh kita dan menguatkan sistem kekebalan tubuh- Menjaga kesehatan pencernaan karena kaya serat- Mencegah anemia karena tinggi zat besi/zinc- Tinggi antioksidan yang menangkal radikal bebas- Melawan kanker dan penyakit jantung

Resep MPASI 12m+: Bubur Ketan Hitam Kuah Santan

Bahan:

- 150gr beras ketan hitam organik, boleh yang biasa- Gula dan garam secukupnya- 2 lembar daun pandan, ikat simpul- kurang lebih 2 liter air untuk merendam dan merebus ketan

Bahan Kuah:

- Santan kental dari setengah butir kelapa, boleh pakai santan instan kemasan- Tepung maizena, ini opsional ya moms- Sedikit garam dan satu lembar daun pandan

Cara Memasak:

- Cuci beras ketan hitam dan rendam semalaman- Rebus ketan hitam yang sudah direndam semalam dalam air mendidih- Tambahkan sedikit garam dan daun pandan- Aduk aduk beras ketan hingga setengah matang dan mulai mengental- Tambahkan gula secukupnya saja, jika di skip rasanya akan sedikit hambar- Aduk lagi hingga matang dan mengental- Buat kuah di panci lain, rebus santan dengan daun pandan dan sedikit garam- Masukkan maizena (jika ingin kuah santannya kental), dan aduk hingga mendidih- Sajikan bubur ketan hitam yang disiram kuah santan selagi masih hangat