Resep MPASI Bola-bola Tuna Goreng (12M+)

Resep MPASI Bola-bola Tuna Goreng (12M+)

Frozen stock jadi salah satu pilihan saya ketika membeli ikan ataupun daging dalam jumlah yang tidak sedikit untuk menu makannya kakak Dastan. Tetapi, tetap saya usahakan homemade ya Moms frozen stocknya. Biasanya saya mengolahnya menjadi bakso, nugget ataupun rolade. Nah, ketika memasaknya nanti saya dapat menggorengnya, membuat sup, menumisnya ataupun menjadikan sebagai salah satu bahan isian capcay misalnya.

Untuk kali ini saya mau share olahan ikan tuna ya Moms. Dibawah ini saya buat cukup banyak, bisa dibuat untuk stok beberapa hari, tinggal nanti saat eksekusi saya olah menjadi berbagai jenis menu agar kakak Dastan tidak bosan. Tetapi, untuk bahan pencelupnya saya buat untuk sekali makan saja ya Moms.

Saya membuat bola-bola tuna goreng. Bahannya hampir sama seperti bakso pada umumnya, hanya saja digoreng dengan tepung hingga teksturnya crunchy diluar & lembut di dalam.Cara membuatnyasangat mudah. Berikut resepnya Moms.

Bahan Bola-Tuna Goreng:

• 250 gr fillet ikan tuna • 4 sdm tepung terigu • 1 sdm tepung maizena • 2 sdt kaldu jamur bubuk • 1 sdt garam • ½sdt lada (optional) • 3 siung bawang putih (haluskan, saya ulek ya Moms) • 3 siung bawang merah (haluskan) • 1 butir putih telur ayam • Sedikit es batu • Secukupnya air untuk merebus

Bahan Pencelup:

Adonan Basah: • 2 sdm tepung terigu • 1 sdm tepung maizena • Sedikit air

Adonan Kering: • 2 sdm tepung terigu • 1 sdm tepung maizena • Sedikit kaldu jamur • Sedikit garam • Sedikit lada (optional)

Cara Membuat:

1. Bersihkan fillet ikan tuna dari serat halusnya ya Moms. Sehingga nanti saat dihaluskan lebih mudah. Saya mencincang kasar terlebih dahulu fillet tunanya sebelum diblender. 2. Campurkan semua bahan bola-bola tunanya kemudian haluskan menggunakan blender atau food processor hingga halus. 3. Panaskan air hingga mendidih, kecilkan api lalu buat adonan bola-bola tunanya menggunakan tangan dan bantuan sendok. 4. Masak hingga mengapung. Angkat. Tiriskan. Tunggu dingin, kemudian bisa masukkan ke wadah kedap udara atau ziplock, bisa disimpan di freezer untuk stok ya Moms. 5. Saat ingin menggoreng bola-bola tunanya, siapkan dulu adonan basah & adonan keringnya ya Moms. 6. Untuk adonan basah, campur semua bahan menjadi satu pada suatu wadah tambahkan air sedikit demi sedikit hingga tekstur agak mengental. Untuk adonan kering juga aduk rata bahan adonan keringnya. 7. Celupkan bola-bola tuna pada adonan kering lalu adonan basah, kemudian ke adonan kering lagi. Lakukan sampai bola-bola yang sudah Moms siapkan untuk digoreng habis. Jangan lupa cubit-cubit sedikit agar tepung crispy ya Moms. 8. Panaskan minyak, goreng bola-bola tunanya hingga kuning keemasan. Angkat. Sajikan.

Selamat mencoba Moms!