Resep Opor Ayam Kampung (6 M+)

Resep Opor Ayam Kampung (6 M+)

Usia Rubi sekarang 7 bulan Moms, dan saya mulai memberikan masakan rumahan supaya Rubi terbiasa. Masakan rumahan yang saya maksud adalah masakan yang sama dengan apa yang saya dan suami makan, hanya disesuaikan tekstur dan jumlah gula garamnya. 

Kali ini saya memasak opor ayam kampung karena sudah lama tidak masak opor hehe. Oh ya, mungkin Moms ada yang bertanya, "opor kan pakai santan, apa boleh bayi dikasih santan?" Tentu saja boleh ya Moms karena santan merupakan salah satu sumber lemak sehat untuk Si Kecil. Saya memang belum berani pakai santan kemasan, jadi saya beli santan kental di pasar.

Resep opor ayam saya sebenarnya sama saja dengan opor ayam biasa, sangat sederhana, hanya sedikit lebih "ramah" anak hehe. Yuk simak resepnya!

Bahan-bahan:

Ayam kampung TahuTempe Telur puyuh rebus

Bumbu-bumbu:

Bawang putihBawang merahKemiriKunyitLengkuasDaun salamSeraiDaun jerukDaun bawang Cabai merahCabai rawit GulaGaramKaldu jamur AirSantan Loh, katanya ramah anak kok pakai cabai rawit dan cabai merah? Cabai-cabainya masuk belakangan setelah saya ambil 1 porsi untuk Rubi ya Moms.

Cara memasak:

* haluskan bumbu (bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri) lalu tumis bersama lengkuas, serai,daun salam, dan daun jeruk sampai harum* masukkan ayam kampung, tumis sampai setengah matang, tambahkan air* tunggu sampai mendidih, lalu masukkan santan, aduk terus* masukkan tahu, tempe, telur puyuh rebus, dan daun bawang* tambahkan gula, garam, kaldu jamur secukupnya * tes rasa lalu ambil 1 porsi untuk Si Kecil * masukkan cabai merah yang sudah dipotong dan cabai rawit utuh, masak hingga cabai layu* masakan siap disajikanNah, khusus untuk Rubi saya masak lagi ditambah dengan nasi sampai nasi menjadi bubur dan ayam menjadi lebih lembut, lalu saya saring dan saya bagi sesuai porsi makan. Dua porsi saya taruh di chiller, jadi nanti tinggal menghangatkan saja (saya masukkan ke rice cooker kurang lebih 15 menit). Bagaimana reaksi Rubi makan opor ayam pertamanya? Alhamdulillah Rubi suka Moms, dan bisa makan sesuai porsinya yaitu 3 sdm. Next meal saya mau masak pasta untuk Rubi. Doakan Rubi selalu lahap dan tumbuh kembangnya sesuai ya Moms.