Resep Perkedel Kentang Crispy

Resep Perkedel Kentang Crispy

Hai moms,lama rasanya saya ga muncul di web babyo lagi.Maklum ya moms si Medina lagi aktif luar biasa.Belum lagi dipusingkan drama GTM ( Gerakan Tutup Mulut ) yang bikin saya harus muter otak buat menu kreasi ala saya.Ini resep pertama yang saya share di Babyologist.Saya sebenarnya suka memasak tapi sering kelupaan foto makanannya karena gitu makanan matang anak - anak sudah pada nyerbu.

Kayaknya setiap anak suka perkedel ya moms,sama seperti kedua buah hatiku.Bosen makan perkedel yang itu - itu aja saya berinisiatif mengubah sedikit resepnya.Karena anak saya suka yang crispy jadi saya putuskan untuk buat menu perkedel kentang cripsy.Berikut bahan dan cara pembuatannya.

Bahan :

1kg kentang,kupas dan potong kecil - kecil lalu goreng lalu haluskan.

Bawang putih 2 siung,haluskan

Bawang merah 2 siung,haluskan

Daun seledri dan sop iris tipis

Udang ebi sejumput haluskan

Garam dan kaldu secukupnya

Tepung maizenna atau tepung serbaguna

Cara membuat :

Kentang yang sudah dihaluskan masukkan kedalam mangkok / wadah yg besar agar mudah untuk mencampur bahan.Lalu masukkan semua bahan kecuali tepung.

Setelah tercampur rata tes rasa jika sudah sesuai selera bentuk bulat - bulat.Kalau sudah selesai simpan perkedel yang sudah dicetak kedalam kulkas minimal 1 jam.

Saat ingin menggoreng perkedel baluri perkedel yang sudah dicetak bulat kedalam tepung yang sudah dicampur sedikit air,garam dan kaldu.Tektur kekentalan tepung sedang,jangan terlalu cair agar perkedek tidak pecah saat digoreng.Panaskan api lalu goreng perkedel sisa tepung baluran perkedel bisa disiramkan diatas perkedel saat perkedel 75 % hampir matang.Setelah matang angkat dan tiriskan,lebih nikmat disajikan hangat.Karena perkedel akan terasa renyah diluar namun lembut dan gurih didalam.

Saya sering membuat perkedel saat malam dan menyimpannya didalam kulkas untuk sarapan dan bekal anak tinggal digoreng saat pagi hari.Selamat mencoba ya moms!