Sauteed Kale with Garlic

Menu yang akan saya bagikan resepnya kali ini simple, enak dan bergizi serta menjadi favorit Matthew dan saya.

Kale merupakan super food karena kaya akan vitamin, mineral dan fitronutrien. Daun kale mengandung segala jenis nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Kaya akan vitamin A, C & K serta kaya akan zat besi yang lebih tinggi dari daging, kaya antioksidan dan juga kalsium. 

Berikut ini adalah resep dan cara membuatnya.

Bahan:

<ul>

• ½ ikat organic kale

• 4 siung bawang putih (cincang)

• 1 sdm extra virgin olive oil

• 100 ml kaldu ayam (homemade)

• 1/8 sdt himalayan pink salt

• Lada hitam bubuk secukupnya

• Keju parmesan bubuk (untuk topping – optional)

 

Cara Membuat: 

• Siangi daun kale, cincang kasar. Cuci dan bilas dengan air bersih matang dalam wadah. Tiriskan sedikit dan sisakan sedikit air.

• Siapkan pan, panaskan olive oil dengan api kecil. Masukkan bawang putih, tumis dan aduk hingga harum dan berwarna kuning keemasan. Angkat, sisihkan.

• Panaskan kembali minyak dalam pan dengan api sedang. Masukkan kale dan kaldu ayam. Tutup dan masak hingga kale lunak dan matang (sekitar 3-4 menit). Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya. Aduk rata, cicipi, koreksi rasa hingga terasa pas dan enak.

• Angkat, tuang tumisan kale ke piring saji. Taburi dengan bawang putih goreng dan keju parmesan bubuk.

• Sajikan hangat. 

 

Selamat mencoba.

By: Yuliana Ang

Copyright by Babyologist