Steam Ikan Kembung (12M+)
Tulisan dari Babyologist tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Steam Ikan Kembung (12M+)
Hari ini masakin Callia Steam Ikan Kembung. Enak banget. Maminya aja doyan. Untuk sayuran, saya hanya menggunakan bahan-bahan yang kebetulan ada di kulkas. Moms bisa menggantinya dengan sayuran lain yang sesuai dengan selera si kecil.
Selain rasanya yang enak, ikan kembung ini nutrisinya juga nggak kalah dari ikan salmon Moms. Harganya juga ekonomis dan ikannya lebih segar karena mudah ditemui di Indonesia.
Steam Ikan Kembung
Bahan-bahan:
- Ikan Kembung segar
- Wortel
- Buncis
- Bawang Putih
- Kecap Asin
- Minyak Zaitun
- Merica Bubuk (Optional)
- Kaldu Jamur (Optional)
- Jahe 1 cm (Optional)
- Lemon
- Garam
Cara Membuat:
- Panaskan kukusan/steamer.
- Geprek dan Iris Bawang Putih. Pisahkan bawang putih untuk steam ikan dan untuk menumis.
- Hilangkan bau amis pada ikan dengan memberikan perasan lemon.
- Tambahkan garam, bawang putih dan merica pada ikan, lalu tekan-tekan supaya menyerap dan merata.
- Iris wortel, daun bawang dan buncis kecil-kecil.
- Masukkan ikan yang sudah sudah dibumbui beserta sayur-sayuran ke dalam kukusan/steamer.
- Setelah ikan matang, tumis bawang putih dan jahe geprek dengan minyak zaitun.
- Tambahkan kecap asin, kaldu bubuk dan air secukupnya.
- Lalu masukkan sayur dan ikan yang sudah dikukus tadi ke dalam kuah tumis agar kuah meresap.
- Sajikan dengan nasi hangat.
Menu ini juga boleh disajikan untuk anak usia dibawah 12 bulan, hanya saja tekstur nasi, ikan, dan sayurnya disesuaikan dengan kemampuan anak ya Moms.