Sup Ayam Angkak, ASI Booster Andalan
The trusted and resourceful media for pregnancy & maternity in Indonesia. Our vision is to make The Journey beautiful and enjoyable!
Tulisan dari Babyologist tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Kemarin sehabis melahirkan Derrick di masa nifas 30 hari, aku selalu dimasakkan Sup Ayam Angkak, yang katanya dapat meningkatkan daya tahan tubuh. Masakan sup ayam angkak ini juga membuat ASI aku jadi banyak lho Moms. Ini sup yang sehat dan hangat karena memakai jahe juga.
Sebelumnya, Moms tau gak sih angkak itu apa?
Angkak adalah nasi merah yang telah difermentasi dengan ragi khusus, dalam bahasa mandarin biasa disebut hong qu mi.
Kenapa angkak bisa berwarna merah? Karena dihasilkan dari cetakan fermentasi beras tersebut.
Di negara asalnya yaitu Cina, angkak dimanfaatkan sebagai salah satu obat herbal manjur yang bisa membantu menurunkan hipertensi dan menjaga kadar kolesterol, juga dapat meningkatkan daya tahan tubuh.
Bahan:
- 1 Ekor ayam kampung
- 2 sdm angkak
- 1 buah Jahe
- 1 sdt Garam
- ½ sdt Lada bubuk
- 500 ml Air
Cara Membuat:
- Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera.
- Bersihkan jahe dan iris tipis.
- Tumbuk angkak hingga halus.
- Campurkan ayam dan angkak jadi satu.
- Masak air 500 ml hingga mendidih. Masukkan jahe, ayam yang dicampur angkak, garam dan lada bubuk. Jika ayam sudah matang, matikan api.
- Sup ayam kampung angkak siap disajikan.
Selamat mencoba.
By: Suna djap
Copyright by Babyologist