Mengenal Berlian, Makanan Khas Gorontalo

Kue Berlian (biluuhe) Makanan Tradisional Khas Masyarakat Gorontalo. (Minggu, 07/3/. Foto : Burdu/banthayoid)

BANTHAYO.ID – Gorontalo adalah provinsi ke-32 yang dibentuk berdasarkan undang-undang Nomor 38 Tahun 2000, tertanggal 22 Desember.

Selain memiliki kekayaan alam, Gorontalo juga menyimpan banyak makanan khas. Salah satu makanan yang banyak digemari masyarakat Gorontalo, adalah kue "Berlian".

Meskin namanya Berlian, namun kue itu tak semahal dengan perhiasan berlian.

Bagi anda yang hendak mengunjungi Gorontalo, belum lengkap rasanya jika tak mencicipi kuliner yang satu itu. Berlin oleh masyarakat juga sering disebut "Biluluhe".

Banthayo.id, mencoba menemui Eva Rahman, salah seorang pembuat kue Berlian di Kecamatan Talaga Jaya, Kabupaten Gorontalo.

Eva mengatakan, untuk membuat Biluluhe, dibutuhkan parutan singkong dan ikan jawa atau mujair yang dicampur bumbu dan sambal yang lumayan pedas.

Berlian yang sudah dibungkus daun pisang kemudian dimasak dengan cara dikukus. Makanan itu sangat cocok dimakan masih panas.

Rasanya yang gurih dan pedas khas Gorontalo, mampu memberikan sensasi tersendiri bagi penikmatnya.

"Pas dimakan waktu sore hari," imbuhnya.

Campuran Bahan Berlian di Bungkus Menggunakan Daun Pisang. (Foto : Burdu/banthayoid)

Singkong Parut Menjadi Bahan Utama Pembuatan Kue Berlian. (Foto : Burdu/banthayoid)

Ikan Jawa (Mujair) yang sudah di Bumbui dibalut Singkong menjadi bahan isian Kue Berlian. (Foto : Burdu/banthayoid)

----

Reporter : Burdu

Editor : Febriandy Abidin