4 Cara Membuat Kopi Hitam dengan Metode Manual

Ilustrasi kopi hitam. Foto: Pexels

Kopi merupakan minuman yang sangat populer dan digemari oleh cukup banyak orang. Minuman ini berasal dari tanaman semak berbentuk biji yang tumbuh di daerah tropis. Olahan kopi terdiri dari berbagai macam jenis, salah satunya adalah kopi hitam.

Mengutip buku Manfaat dan Khasiat The, Kopi, Susu, dan Gula untuk Kesehatan dan Kecantikan karya Risky Wulandari, kopi hitam merupakan minuman hasil ekstraksi langsung dari perebusan biji kopi yang disajikan tanpa penambahan perisa apapun.

Kopi hitam menjadi salah satu menu esensial yang sering disajikan, baik di rumah, warung atau kedai, kafe, hingga restoran. Kopi hitam memiliki cita rasa yang otentik tanpa ada tambahan bahan lain, seperti susu dan cokelat.

Lantas, bagaimana cara membuat kopi hitam yang nikmat? Apakah ada metode khusus dalam membuat kopi hitam? Untuk mengetahui hal tersebut, simak penjelasannya dalam ulasan berikut ini.

Metode Membuat Kopi Hitam Secara Manual

Ilustrasi metode membuat kopi hitam manual. Foto: Pexels

Secara umum, proses penyajian kopi hitam terbagi menjadi dua, yaitu dengan menggunakan mesin espresso dan metode manual (manual brew). Dihimpun dari buku Cara Sehat Minum Kopi karya Bangun Triharyanto, berikut adalah beberapa metode manual brew yang paling umum digunakan.

1. French press

French press merupakan salah satu cara manual brew sederhana yang sudah ada sejak tahun 1850-an. Alat french press memiliki bentuk seperti gelas yang memanjang dan ditutup dengan penekan kopi.

Cara membuat kopi hitam dengan metode ini sangat mudah. Bubuk kopi dan air panas yang telah disiapkan hanya perlu dimasukkan ke alat french press. Tutup dan biarkan selama sekitar empat menit. Setelah itu, tekan bagian penutup dan sajikan kopi ke dalam gelas.

2. V60

V60 termasuk metode yang paling banyak digunakan oleh kedai-kedai kopi di Indonesia. Teknik V60 dilakukan dengan cara menuangkan air panas secara perlahan dengan gerakan melingkar ke dalam cangkir yang sudah dilapisi kertas filter berisi bubuk kopi.

Biji kopi yang akan dipakai untuk manual brew V60 sebaiknya digiling agak kasar dan langsung dinikmati setelah diseduh untuk menghindari rasa kopi yang pahit dan cenderung asam.

3. Tubruk

Metode membuat kopi secara manual yang paling sederhana adalah tubruk. Cara membuat kopi hitam dengan metode ini sangatlah mudah. Siapkan cangkir kopi, sendok, dan air panas. Tuang bubuk kopi ke dalam cangkir, masukkan air panas, kemudian aduk kopi hingga merata.

4. Aeropress

Metode membuat kopi ini dilakukan dengan alat aeropress berbentuk tabung yang terdiri dari tiga bagian, yaitu chamber, plunger, dan cap. Aeropress dapat digunakan untuk membuat kopi hitam panas atau dingin.

Jika ingin membuat kopi panas, air yang digunakan harus berada pada suhu 90 derajat celcius dan diaduk selama 10 detik. Jika ingin kopi dingin, sediakan air suhu ruang dan aduk selama satu menit. Selanjutnya, plunger dapat ditekan sampai ujung hingga kopi menetes ke dalam cangkirnya.

Cara Membuat Kopi Hitam Sederhana di Rumah

Ilustrasi cara membuat kopi hitam sederhana di rumah. Foto: Pexels

Selain keempat metode manual brew yang telah dijelaskan, ada cara membuat kopi hitam yang lebih sederhana dan mudah dipraktikkan sendiri di rumah. Berdasarkan tulisan pada laman esquire.com, berikut adalah tahapan membuat kopi hitam yang mudah.

(AAA)