4 Cara Membuat Kopi Hitam dengan Metode Manual
Menyajikan informasi terkini, terbaru, dan terupdate mulai dari politik, bisnis, selebriti, lifestyle, dan masih banyak lagi.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Berita Hari Ini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarKopi merupakan minuman yang sangat populer dan digemari oleh cukup banyak orang. Minuman ini berasal dari tanaman semak berbentuk biji yang tumbuh di daerah tropis. Olahan kopi terdiri dari berbagai macam jenis, salah satunya adalah kopi hitam.
Mengutip buku Manfaat dan Khasiat The, Kopi, Susu, dan Gula untuk Kesehatan dan Kecantikan karya Risky Wulandari, kopi hitam merupakan minuman hasil ekstraksi langsung dari perebusan biji kopi yang disajikan tanpa penambahan perisa apapun.
Kopi hitam menjadi salah satu menu esensial yang sering disajikan, baik di rumah, warung atau kedai, kafe, hingga restoran. Kopi hitam memiliki cita rasa yang otentik tanpa ada tambahan bahan lain, seperti susu dan cokelat.
Lantas, bagaimana cara membuat kopi hitam yang nikmat? Apakah ada metode khusus dalam membuat kopi hitam? Untuk mengetahui hal tersebut, simak penjelasannya dalam ulasan berikut ini.
Metode Membuat Kopi Hitam Secara Manual
Secara umum, proses penyajian kopi hitam terbagi menjadi dua, yaitu dengan menggunakan mesin espresso dan metode manual (manual brew). Dihimpun dari buku Cara Sehat Minum Kopi karya Bangun Triharyanto, berikut adalah beberapa metode manual brew yang paling umum digunakan.
1. French press
French press merupakan salah satu cara manual brew sederhana yang sudah ada sejak tahun 1850-an. Alat french press memiliki bentuk seperti gelas yang memanjang dan ditutup dengan penekan kopi.
Cara membuat kopi hitam dengan metode ini sangat mudah. Bubuk kopi dan air panas yang telah disiapkan hanya perlu dimasukkan ke alat french press. Tutup dan biarkan selama sekitar empat menit. Setelah itu, tekan bagian penutup dan sajikan kopi ke dalam gelas.
2. V60
V60 termasuk metode yang paling banyak digunakan oleh kedai-kedai kopi di Indonesia. Teknik V60 dilakukan dengan cara menuangkan air panas secara perlahan dengan gerakan melingkar ke dalam cangkir yang sudah dilapisi kertas filter berisi bubuk kopi.
Biji kopi yang akan dipakai untuk manual brew V60 sebaiknya digiling agak kasar dan langsung dinikmati setelah diseduh untuk menghindari rasa kopi yang pahit dan cenderung asam.
3. Tubruk
Metode membuat kopi secara manual yang paling sederhana adalah tubruk. Cara membuat kopi hitam dengan metode ini sangatlah mudah. Siapkan cangkir kopi, sendok, dan air panas. Tuang bubuk kopi ke dalam cangkir, masukkan air panas, kemudian aduk kopi hingga merata.
4. Aeropress
Metode membuat kopi ini dilakukan dengan alat aeropress berbentuk tabung yang terdiri dari tiga bagian, yaitu chamber, plunger, dan cap. Aeropress dapat digunakan untuk membuat kopi hitam panas atau dingin.
Jika ingin membuat kopi panas, air yang digunakan harus berada pada suhu 90 derajat celcius dan diaduk selama 10 detik. Jika ingin kopi dingin, sediakan air suhu ruang dan aduk selama satu menit. Selanjutnya, plunger dapat ditekan sampai ujung hingga kopi menetes ke dalam cangkirnya.
Cara Membuat Kopi Hitam Sederhana di Rumah
Selain keempat metode manual brew yang telah dijelaskan, ada cara membuat kopi hitam yang lebih sederhana dan mudah dipraktikkan sendiri di rumah. Berdasarkan tulisan pada laman esquire.com, berikut adalah tahapan membuat kopi hitam yang mudah.
Cara Membuat Kopi Hitam di Rumah
Berikut cara membuat kopi hitam di rumah dengan cara yang sederhana.
1. Siapkan kopi hitam
Siapkan terlebih dahulu bubuk kopi hitam dengan takaran sebanyak 1 gram. Jika kopi masih dalam bentuk biji, haluskan menjadi bubuk terlebih dahulu dengan grinder.
2. Masukkan bubuk kopi ke dalam cangkir
Masukkan bubuk kopi yang telah ditakar ke dalam cangkir, kemudian tuangkan air panas dengan temperatur suhu yang pas. Untuk menjaga suhu kopi agar bertahan lama, gunakan cangkir berbahan keramik yang kuat.
3. Tambah gula
Anda juga dapat menambahkan gula atau tidak sama sekali, tergantung selera masing-masing.
4. Aduk kopi
Setelah menuangkan air panas dan gula, aduk kopi selama 20 detik kemudian segera angkat sendok agar tidak terjadi perubahan suhu pada kopi. Jika sudah, kopi hitam tersebut siap untuk dinikmati.
(AAA)