5 Cara Membuat Beras Kencur yang Bagus untuk Kesehatan
Menyajikan informasi terkini, terbaru, dan terupdate mulai dari politik, bisnis, selebriti, lifestyle, dan masih banyak lagi.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Berita Hari Ini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Perbesar5 cara membuat beras kencur sebagai jamu tradisional dapat dilakukan dengan mudah di rumah. Beras kencur merupakan minuman dari rempah-rempah alami yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.
Mengutip buku Ragam & Khasiat Tanaman Obat (Sehat Alami dari Halaman Asri) oleh Hieronymus Budi Santoso, beras kencur umumnya terbuat dari campuran beras, kencur, asam jawa, dan gula merah.
Minuman ini berkhasiat sebagai obat alami yang dapat mengatasi berbagai gangguan kesehatan dan meningkatkan daya tahan tubuh. Lantas, bagaimana cara membuat beras kencur jamu?
Cara Membuat Beras Kencur untuk Diminum
Berikut adalah beberapa cara membuat jamu beras kencur seperti yang dikutip dari berbagai sumber.
1. Cara Membuat Beras Kencur Sederhana
Bahan-bahan:
100 gram beras (cuci, rendam 3 jam, dan tiriskan)
200 gram kencur segar
100 gram jahe
100 gram asam jawa
50 gram kunyit
200 gram gula merah
1 liter air
Cara membuat:
Panaskan wajan anti lengket. Sangrai beras hingga kering dan berwarna kecokelatan.
Haluskan dan giling beras hingga menjadi bubuk.
Parut jahe, kencur, dan kunyit, lalu sisihkan.
Rebus air, gula, asam jawa, dan parutan rempah hingga mendidih.
Masukkan tepung beras, rebus hingga air rebusan mengental.
Jika sudah mengental matikan api kompor dan saring.
Tuangkan ke dalam gelas dan sajikan selagi hangat.
2. Cara Membuat Beras Kencur ala Rumahan
Bahan-bahan:
1 genggam beras (sekitar 1/2 cangkir)
1 genggam kencur
2 keping gula merah (sesuai selera)
2 lembar daun jeruk
600 ml air matang
Cara membuat:
Cuci beras dan rendam dalam air matang selama minimal 6 jam.
Setelah 6 jam, kupas kulit kencur dan potong gula merah menjadi ukuran yang lebih kecil.
Masukkan semua bahan ke dalam blender dan haluskan.
Saring campuran tersebut dan tuangkan ke dalam gelas.
Sajikan dengan es batu untuk rasa yang lebih segar dan nikmat.
3. Cara Membuat Beras Kencur ala Jamu Gendong
Bahan-bahan:
200 gram beras
100 ml air
50 gram kencur
50 gram jahe
2 lembar daun pandan
1/2 sdt kelabet
10 buah kapulaga
1/2 sdt kemukus
300 gram gula merah
1500 ml air
Garam secukupnya
Cara membuat:
Cuci bersih beras lalu tiriskan.
Sangrai beras, kemudian rendam dalam air mendidih selama 2 jam.
Cuci bersih kencur dan jahe lalu sangrai, sisihkan.
Campur semua bahan, kecuali gula merah dan pandan.
Blender hingga halus campuran bahan tersebut, lalu sisihkan.
Rebus daun pandan dan gula merah hingga gula merah larut.
Masukkan campuran bahan yang sudah di-blender ke dalam air rebusan gula merah dan pandan, lalu aduk rata.
Diamkan sebentar hingga tidak terlalu panas, lalu saring.
Sajikan selagi hangat.
4. Cara Membuat Beras Kencur Tanpa Direbus
Bahan-bahan:
4 sdm beras putih/beras merah (rendam 1-4 jam dan tiriskan)
150 gram gula merah (iris tipis)
1/8 sdt garam
15 cm (50 gram) kencur (kupas dan potong-potong)
2 cm jahe (kupas dan potong-potong)
3 sdm asam jawa tanpa biji (bubuhi 10 sdm air matang, remas-remas, dan saring)
1.000 ml air matang
2 buah jeruk limau (dibelah 2)
Cara membuat:
Masukkan beras, gula merah, garam, kencur, jahe, larutan asam jawa, dan air matang ke dalam wadah blender.
Blender semua bahan tersebut hingga lembut, lalu saring.
Bubuhi beras kencur dengan perasan air jeruk limau, lalu aduk hingga merata.
Tuangkan beras kencur ke dalam gelas dan sajikan.
5. Cara Membuat Es Beras Kencur
Bahan-bahan:
250 gram kencur bersih
150 gram beras
150 gram gula aren
125 gram gula pasir
750 ml air
Garam secukupnya
Es batu secukupnya
Cara membuat:
Rendam beras selama 1 jam.
Rebus gula aren, gula pasir, air, dan garam hingga mendidih.
Setelah mendidih, angkat dan biarkan hinggahangat.
Blender beras dan kencur bersama air rebusan gula.
Saring campuran beras.
Sajikan beras kencur dingin bersama es batu.
Itulah beberapa cara membuat beras kencur di rumah yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
(SFR)