5 Kopi Robusta Terbaik di Indonesia, dari Lampung hingga Toraja

Biji kopi yang diproses secara tradisional di salah satu tempat produksi bubuk kopi Rumoh Aceh di Desa Miruek, Krueng Barona Jaya, Aceh Besar, Aceh, Senin (21/2/2022). Foto: Chaideer Mahyuddin/AFP

Kopi robusta merupakan salah satu jenis kopi yang banyak dibudidayakan di Indonesia. Jenis kopi ini adalah bagian dari varietas asli Coffea canephora.

Mengutip buku Budidaya Kopi karya Dr. Ir. Muhammad Rizwan (2021), ciri khas tanaman kopi robusta yaitu daunnya berbentuk bulat telur dengan ujung agak meruncing. Ketika masih muda, buahnya berwarna hijau. Namun setelah masak, buah kopi robusta berubah menjadi merah.

Meski telah matang sepenuhnya, buah robusta cenderung menempel dengan kuat pada tangkainya. Jenis kopi ini memiliki akar tunggang yang tumbuh tegak lurus sedalam hampir 45 cm dengan warna kuning muda.

Di Indonesia, ada banyak jenis kopi robusta terbaik yang dibudidayakan. Penasaran apa saja? Simak ragamnya dalam artikel berikut ini.

Kopi Robusta Terbaik di Indonesia

Sebelum mengenal jenis kopi robusta terbaik, Anda perlu memahami cita rasanya terlebih dahulu. Disebutkan dalam buku A-Z Memulai dan Mengelola Usaha Kedai Kopi susunan Dani Hamdan (2020), rasa biji kopi robusta cenderung lebih tajam, pahit, sedikit asam, dan mengandung kafein yang tinggi.

Ilustrasi kopi robusta. Foto: pixabay

Sebelum disangrai, biji kopi robusta beraroma seperti kacang-kacangan. Harga jual kopi ini biasanya lebih rendah dari kopi arabica. Dirangkum dari berbagai sumber, berikut daftar kopi robusta terbaik di Indonesia selengkapnya:

1. Robusta Lampung

Tentu Anda tidak asing lagi dengan kopi robusta asal Lampung. Kopi ini sudah dikenal di seluruh daerah Indonesia hingga mancanegara. Tekstur robusta Lampung cenderung halus dan lembut, namun memiliki cita rasa yang dominan pahit.

Aroma robusta Lampung sangat khas, yakni mirip seperti rempah-rempah dan cokelat. Kopi ini sangat cocok bila diseduh sebagai espresso dan tubruk.

2. Robusta Jawa

Robusta Jawa memiliki cita rasa yang khas dan banyak diekspor ke berbagai negara di Eropa. Beberapa orang mengenal kopi ini dengan sebutan Java Mocha.

Di pulau Jawa, kopi robusta banyak dibudidayakan di daerah Temanggung. Daerah tersebut dikenal memiliki struktur tanah yang baik dan subur, sehingga cocok dijadikan sebagai lahan perkebunan kopi.

Ilustrasi kopi robusta. Foto: pixabay

3. Robusta Flores

Kopi robusta Flores biasa dijadikan sebagai bahan pembuatan kopi di berbagai kafe dan coffee shop. Kopi ini memiliki cita rasa yang khas dengan sentuhan cereal, wheat, nutty, dan good body. Aroma yang dihasilkan dari seduhan kopi ini juga sangat harum.

4. Robusta Toraja

Kopi robusta Toraja identik dengan aromanya yang harum. Jenis kopi ini mengandung kafein yang lebih tinggi dengan tingkat keasaman rendah. Dibandingkan dengan jenis kopi lainnya, robusta Toraja cenderung lebih pahit dan memiliki aroma rempah.

5. Robusta Bali Tabanan

Kopi Robusta asal Bali ini terus dikembangkan oleh para petani lokal. Kopi ini memiliki aroma yang harum dan cita rasa khas seperti cokelat. Karena kualitasnya yang bagus, kopi ini banyak diekspor ke berbagai negara seperti Italia dan Taiwan.

(MSD)