5 Makanan Khas Jawa Timur yang Wajib Dicoba
Menyajikan informasi terkini, terbaru, dan terupdate mulai dari politik, bisnis, selebriti, lifestyle, dan masih banyak lagi.
Tulisan dari Berita Hari Ini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarSetiap daerah di Indonesia memiliki makanan khas yang membedakannya dengan wilayah lain termasuk Jawa Timur. Mengutip buku Telusur Jawa Timur oleh Maria Fransiska Merinda, makanan khas Jawa Timur memiliki cita rasa masakan lebih gurih dan pedas dibandingkan Jawa Tengah atau Barat yang biasanya cenderung manis.
Terdapat beberapa makanan khas Jawa Timur yang mewakili setiap kotanya. Di antaranya seperti rawon, rujak cingur khas Surabaya, bakwan Malang, dan rujak soto dari Banyuwangi.
Berikut 5 makanan khas Jawa Timur yang dikutip dalam buku Telusur Jawa Timur yang wajib dicoba jika Anda berkunjung ke sana.
Makanan khas Jawa Timur
1. Rawon
Rawon merupakan makanan khas Jawa Timur, tepatnya di kota Surabaya. Masakan ini terdiri dari daging sapi yang dipotong kecil-kecil dengan kuah cokelat pekat yang terbuat dari bahan dasar keluak.
Bumbu lainnya yang digunakan pada menu ini yaitu, bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, serai, kunir, cabai, garam dan minyak nabati. Biasanya rawon disajikan dengan telur asin serta taoge.
2. Rujak Cingur
Rujak Cingur adalah makanan tradisional di Jawa Timur, dengan bahan utama moncong sapi (cingur). Cingur dicampur dengan irisan timun, kerahi (timun khas Jawa Timur), bengkuang, mangga muda, nanas, kedondong, lontong, tahu, tempe, taoge, kangkung, dan kcang panjang.
Kemudian, semua bahan dicampur dengan bumbu yang terbuat dari olahan petis udang, air, gula atau gula merah, cabai, kacang tanah yang sudah digoreng, bakwan goreng, garam, dan irisan pisang klutuk yang masih muda. Bumbu diulek kemudian dicampur dengan bahan lainnya.
3. Nasi Pecel
Pecel adalah makanan khas Jawa Timur yang terdiri dari sayur yang direbus. Sayur yang biasanya digunakan menjadi bahan pecel adalah kangkung, kacang panjang, taoge, mentimun, daun singkong, dan daun kemangi.
Cara membuatnya sederhana, sayur-sayuran tersebut disiram dengan bumbu pecel yang terbuat dari kacang. Setelah itu, sambal pecel yang terbuat dari campuran kencur, gula merah, garam, cabai, kecombrang, daun jeruk purut serta kacang tanah sangrai dicampur dan diulek secara merata.
4. Bakwan Malang
Sesuai dengan namanya, bakwan Malang merupakan makanan khas kota Malang, Jawa Timur. Makanan ini berwujud seperti pangsit goreng dengan adonan tepung yang dicampur daging atau ikan giling.
Bakwan biasanya disajikan dengan tahu, bakso, mie serta kuah kaldu sapi. Terdapat beberapa pelengkap lainnya yang bisa dicoba sesuai selera, seperti menambahkan seledri, bakwan goreng, kecap manis, kecap asin, dan sambal.
5. Rujak Soto
Terakhir ada rujak soto yang merupakan menu makanan khas Jawa Timur, tepatnya di Banyuwangi. Dinamakan dengan rujak soto, karena makanan ini berupa campuran antara rujak sayur dengan kuah soto.
Daging yang biasa digunakan pada menu makanan khas ini biasanya adalah daging sapi atau babat. Kemudian, rujak disiram dengan kuah soto yang sudah berisi daging.
(PDN)