5 Menu Buka Puasa dan Sahur Sederhana yang Mudah Dimasak di Rumah

ilustrasi buka puasa di rumah (sumber: Shutter Stock)

Besok, Jumat (24/4), umat muslim akan mulai melaksanakan ibadah puasa Ramadhan. Namun Ramadhan kali ini terasa berbeda karena pandemi virus corona. Akibatnya, masyarakat diminta untuk melaksanakan banyak hal di rumah saja termasuk untuk sahur dan buka puasa. 

Beberapa dari kita mungkin masih banyak yang enggan untuk memasak menu sahur dan buka puasa sendiri, misalnya anak kos. Tapi jangan khawatir, lima menu buka puasa dan sahur ini cukup sederhana sehingga kalian bisa memasaknya sendiri di rumah.

Tumis Brokoli Saos Tiram

Bahan-bahan:

– 1 batang brokoli

– 7 siung bawang merah

– 2 cabe rawit

– 5 siung bawang putih

– Cabe besar separuh

– 1 tomat ukuran kecil

– Daun salam

– Saos saori tiram

– Gula

– Garam

– Air

Cara Membuat :

- Cuci bersih brokoli kemudian potong-potong. Rendam dengan air hangat dicampur dengan garam selama 10 menit dan cuci kembali brokoli.

- Iris semua bumbu lalu tumis hingga harum

- Tambahkan air secukupnya kemudian masukkan brokoli

- Masak hingga empuk kurang lebih 5 menit bagi anda yang menyukai brokoli setengah matang

- Tambahkan saori saos tiram, gula dan garam secukupnya

- Siap dihidangkan untuk menu sahur anda

Cah Tahu Teriyaki

Bahan-bahan:

– 500 gram tahu cina

– 1/2 buah bawang bombay

– 2 buah cabai hijau

– 2 buah cabai merah

– 1 sendok makan kecap manis

– 3 siung bawang putih

– 1/4 sendok teh merica bubuk

– 6 butir bakso

– 2 sendok makan saus teriyaki

– Minyak goreng secukupnya

– 100 ml air

– 1 batang daun bawang

Langkah Membuat Cah Tahu Teriyaki:

- Potong kecil-kecil tahu cina sekitar 2 cm

- Panaskan minyak pada wajan kemudian masukkan potongan tahu tadi dan pastikan tahu hingga matang dan berkulit

- Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang

- Iris tipis bawang putih

- Potong cabai merah, cabai hijau dan daun bawang dengan ukuran 1 cm

- Belah bakso menjadi empat bagian

- Tumis bawang putih, bawang bombay, bawang merah dan bawang hijau hingga matang

- Masukkan bakso dan aduk hingga rata

- Masukkan bahan-bahan lain seperti saus teriyaki, merica dan kecap manis kemudian aduk rata

- Tuangkan air dan aduk hingga rata, masukkan daun bawang dan pastikan hingga matang

- Cah tahu teriyaki siap disantap

Sup Ayam Kentang

Bahan-bahan:

– 2 buah kentang potong dadu

– 2 buah wortel potong dadu

– 250 gram ayam

– 1 buah tomat potong-potong

– 1 batang daun prey/daun sop

– Garam sesuai selera

– 1 liter air

Langkah membuat sop ayam kentang:

- Masak air dipanci hingga mendidih, kemudian masukkan ayam direbus hingga matang

- Masukkan kentang serta wortel dimasak hingga empuk

- Tambahkan tomat dan garam sesuai selera, aduk hingga rata. Terakhir

masukka daun prey/daun sop

- Sop ayam kentang siap disajikan

Chicken Stick

Bahan-bahan Utama:

– 300 gram ayam giling

– 1 butir telur

– 1/2 sendok teh kecap inggris

– 2 sendok makan tepung panir halus

– 2 siung bawang putih yang sudah dicincang halus

– Minyak goreng secukupnya

– 1/8 sendok teh pala bubuk

– 3/4 sendok teh garamBahan Untuk Pelapis:

– 75 gram tepung terigu

– 100 gram tepung panir

– 25 gram tepung beras

Bahan Pencelup:

– 100 gram tepung terigu

– 1/2 sendok teh garam

– 125 ml air es

Langkah Membuat Adonan:

- Siapkan wadah, masukkan beberapa bahan seperti ayam giling, tepung panir, kecap inggris, telur, pala bubuk, garam dan bawang putih yang telah dicincang. Aduk hingga merata.

- Siapkan loyang kotak berukuran 20×20 cm. Alasi menggunakan plastik, tuang adonan ke dalam loyang, kukus menggunakan api sedang hingga matang. Angkat dan dinginkan.

- Potong persegi atau dengan ukuran sekitar 1×6 cm

Cara Menggoreng Chicken Stick:

- Lapisi adonan yang sudah dipotong dengan menggunakan tepung beras dan tepung terigu. Celupkan kedalam bahan pencelup, kemudian gulirkan di atas tepung panir dan bekukan.

- Siapkan wajan untuk menggoreng stick dan panaskan minyak dengan api sedang.

- Goreng chicken stick hingga matang atau berwarna kuning keemasan.

- Angkat dan tiriskan, chicken stick siap disantap.

Orek Tempe

Bahan-bahan:

– 1 papan tempe

– 5 siung bawang merah

– 3 siung bawang putih

– 1 lembar daun salam

– 5 lembar daun jeruk

– 3 sdm kecap manis

– 2 cm lengkuas

– 2 buah cabe atau sesuai selera

– Garam

– Gula

– Lada bubuk

Langkah Membuat Orek Tempe:

- Potong kecil-kecil tempe memanjang, goreng dan tiriskan

- Iris tipis bawang, cabe dan lengkuas, kemudian tumis. Beri sedikit minyak kemudian tambahkan air sedikit

- Masukkan daun salah dan daun jeruk, tambahkan garam, gula serta lada bubuk. Masak hingga matang

- Masukkan tempat, tambahkan kecap, kecilkan api dan aduk hingga rata

- Orek tempe siap dihidangkan

(FRN)