6 Makanan Khas India yang Wajib Dicoba Wisatawan

Makanan India autentik di Komala Vilas Foto: Dok. Website Komala Vilas

Melancong ke India tidak lengkap jika belum mencicipi makanan khas India yang kaya akan rempah. Seperti diketahui, kuliner India memiliki sentuhan cita rasa unik yang sulit dapat ditemukan di negara lain.

Menurut informasi dari laman Today's World Kitchen, bahan masakan yang umum digunakan di India adalah kacang-kacangan, paprika, cabai, kayu manis, bawang putih, bawang merah, santan, jahe, ketumbar, biji sawi, jintan, dan kunyit.

Seluruh bahan tersebut memang tidak mirip dari segi rasa. Namun, mereka bisa mengolah semuanya ke dalam satu hidangan tanpa membuat rasanya tumpang tindih. Keharmonisan rasa inilah yang menjadi ciri khas kuliner India.

Daftar Makanan Khas India

Butter chicken dan butter naan. Foto: Toshiko/kumparan

Mengutip laman Taste Atlas, berikut sederet makanan khas India yang wajib dicicipi saat berkunjung ke sana.

1. Naan Mentega Bawang Putih

Naan merupakan istilah untuk roti pipih khas dari India. Varian paling populer dari naan adalah menggunakan topping mentega dan bawang putih.

Naan dibuat dari adonan tepung, ragi, garam, gula, dan yogurt. Kemudian, adonan tersebut dipanggang di dalam oven tandoor yang terbuat dari tanah liat.

Hidangan roti ini paling enak jika disantap dengan masakan India lainnya, seperti kari, murgh makhani, dan sejenisnya.

2. Amritsari Kulcha

Ini termasuk salah satu makanan pokok di wilayah utara India, tepatnya kota Amritsari. Sama seperti naan, amritsari kulcha juga merupakan roti pipih, tapi dengan bahan utama kentang, bawang bombay, keju, dan rempah-rempah. Teksturnya renyah dengan olesan mentega ghee dan taburan bubuk cabai merah di atasnya.

3. Murgh Makhani (Ayam Mentega)

Murgh makhani atau ayam mentega adalah salah satu kuliner India yang terkenal di dunia. Hidangan ini berasal dari Delhi dan ditemukan sejak tahun 1950-an.

Penemunya adalah para koki restoran Moti Mahal yang tidak sengaja menggabungkan sisa jus marinade dengan tomat dan mentega. Jus tersebut akhirnya dijadikan sebagai air rebusan ayam.

Ternyata, hasilnya enak dan daging ayamnya juga empuk. Sejak saat itu, murgh makhani menjadi populer di India.

4. Tikka

Chicken Butter dan Paneer Tikka Masala Foto: Kartika Pamujiningtyas/kumparan

Tikka merupakan hidangan daging tanpa tulang. Daging yang biasanya digunakan adalah daging ayam yang dipotong kecil-kecil, kemudian direndam ke dalam yogurt dan bumbu tradisional India lainnya.

Setelah itu, dagingnya dioles berulang kali menggunakan minyak atau mentega agar juicy, lalu dipanggang di dalam oven tandoor.

5. Biryani Hyderabadi

Biryani hyderabadi adalah kuliner khas dari India Selatan yang terdiri dari nasi basmati, daging kambing atau daging ayam, lemon, yogurt, bawang bombay, dan kunyit. Ada dua jenis cara penyajian untuk hidangan ini, yakni kachchi (mentah) dan pakki (dimasak).

6. Chole Bhature

Chole bhature merupakan kombinasi dari dua masakan, yaitu kari buncis pedas (chole) dan sejenis roti goreng yang dibuat dari tepung maida (bhature).

Hidangan yang diciptakan pada tahun 1940-an ini biasanya disantap saat pagi hari. Jika diisi dengan kentang atau keju cottage, maka bhature bisa menjadi menu sarapan yang mengenyangkan sekaligus bergizi.

Baca Juga: Makanan Khas Taiwan yang Halal dan Lezat

(DEL)