7 Makanan Khas Chuseok yang Cocok Dinikmati Bersama Keluarga

Ilustrasi makanan khas Chuseok. Foto: Instagram @mistyyoon & @itslizmiu

Masyarakat Korea memperingati Hari Chuseok atau Hangawi secara serentak pada hari ini, Sabtu (10/9). Itu adalah perayaan hari Thanksgiving di Korea Selatan yang menjadi simbol kemakmuran.

Saat Chuseok tiba, keluarga akan berkumpul untuk melakukan berbagai tradisi, mulai dari melakukan ritual penghormatan kepada leluhur, menonton acara spesial Chuseok di televisi, hingga menikmati makanan khas Chuseok bersama.

Ada beberapa menu yang biasa dihidangkan saat hari Chuseok dan cocok dinikmati bersama keluarga. Apa saja? Ini daftarnya yang dirangkum dari situs Expat Guide Korea.

Makanan Khas Chuseok

Ilustrasi makanan khas Chuseok. Foto: Pixabay

1. Songpyeon

Songpyeon merupakan menu wajib yang paling khas dari Chuseok. Ini adalah hidangan kue beras yang terbuat dari adonan tepung beras allu diisi dengan kacang, gula, dan berbagai bahan lainnya. Setelah selesai dibentuk, songpyeon lalu dikukus sampai matang hingga mengeluarkan aroma yang menggoda.

Warna songpyeon yang autentik adalah putih. Namun, kue beras itu kini disajikan dengan berbagai warna. Ada yang membuat songpyeon pink dari stroberi, songpyeon hijau dari daun wormwood, songpyeon kuning dari labu, dan sebagainya.

2. Japchae

Japchae dibuat dengan mencampur berbagai jenis sayuran dengan daging dan mie kaca (glass noodle). Setiap jenis sayuran dipotong kecil-kecil secara merata, lalu ditumis secara terpisah sebelum dimasak bersama. Selain dihidangkan saat Chuseok, japchae juga kerap dijumpai pada hari besar Korea lainnya seperti Tahun Baru Imlek.

3. Jeon

Ilustrasi jeon. Foto: Pixabay

Jeon merupakan panekuk tradisional Korea yang terbuat dari adonan tepung terigu ditambah sayuran, daging, atau seafood. Tak hanya di hadi Chuseok, Jeon juga bisa ditemui sebagai banchan atau hidangan pembuka sehari-hari atau sebagai camilan yang disantap bersama makgeolli (anggur beras khas Korea).

4. Toranguk

Salah satu jenis sup Korea yang bisa dinikmati saat Chuseok adalah sup talas toranguk. Untuk menambah kelezatan, hidangan ini biasanya dilengkapi dengan daging atau urat sapi. Orang Korea sering menikmati sup toranguk selama musim gugur.

5. Bulgogi

Bulgogi khas Korea Selatan Foto: Shutterstock

Penggemar K-Pop dan K-Drama tentu tahu apa itu bulgogi. Salah satu makanan Korea paling terkenal ini terbuat dari daging sapi atau babi yang diiris tipis, dibumbui, lalu dipanggang atau digoreng. Bulgogi sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat atau digulung dengan sayuran dan kimchi.

6. Bibimbap

Bibimbap juga termasuk hidangan Korea yang paling populer. Menu yang sering muncul di drama Korea ini dibuat dengan cara mencampurkan nasi, daging, dan berbagai macam sayuran lalu ditambah dengan gochujang (pasta cabai).

7. Kimchi

Di setiap kesempatan, kimchi hampir selalu ada sebagai makanan pendamping. Begitu pula saat Hari Chuseok tiba. Namun, jenis kimchi yang spesial pada hari raya ini adalah dongchimi atau kimchi air lobak.

Dongchimi terbuat dari lobak yang dibumbui dengan garam dan sedikit rempah seperti bawang putih utuh, jahe, daun bawang, dan irisan cabai. Kimchi ini cocok dihidangkan bersama makanan khas Chuseok lainnya.

(ADS)