7 Manfaat Kolang Kaling bagi Kesehatan Tubuh yang Jarang Diketahui
Menyajikan informasi terkini, terbaru, dan terupdate mulai dari politik, bisnis, selebriti, lifestyle, dan masih banyak lagi.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Berita Hari Ini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarWarna dan bentuknya memang tidak mencolok seperti buah lain tapi kolang kaling menjadi salah satu favorit masyarakat Indonesia. Buah ini banyak digunakan sebagai bahan campuran beraneka jenis makanan maupun minuman seperti manisan, kolak, es campur, bajigur, dan masih banyak lagi.
Mengutip buku Ancaman di Balik Segarnya Buah & Sayur karya Nunung Nurjanah dan Nur Ihsan, kolang kaling adalah buah hasil olahan yang berasal dari biji pohon aren (Arenga pinnata). Kolang kaling memiliki tekstur yang kenyal, berbentuk lonjong, dan berwarna putih transparan.
Untuk membuat kolang kaling, buah aren harus dibakar sampai hangus kemudian diambil bijinya untuk direbus selama beberapa jam. Biji yang sudah direbus tersebut selanjutnya direndam dengan larutan kapur selama dua sampai tiga hari hingga terfermentasi.
Kolang kaling memiliki kandungan nutrisi yang beragam dan sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Untuk mengetahui lebih lanjut terkait manfaat kolang kaling, simak penjelasannya dalam ulasan berikut ini.
Manfaat Kolang Kaling bagi Kesehatan Tubuh
Berdasarkan penelitian Sabrina Berta, dkk., yang dimuat dalam E-Journal Universitas Sam Ratulangi Manado, kolang kaling mengandung banyak protein, karbohidrat, kalsium, fosfor, serat, hingga zat besi yang baik bagi tubuh.
Manfaat tersebut menjadi salah satu alasan bagi banyak pengusaha untuk mengolah kolang kaling menjadi produk pangan bergizi. Dihimpun dari Health Benefits Times dan berbagai sumber lain, berikut adalah manfaat kolang kaling bagi kesehatan.
1. Mencegah dehidrasi
Kolang kaling memiliki kadar air yang cukup tinggi, yakni sekitar 94%. Kandungan air ini sangat bermanfaat untuk memenuhi asupan cairan tubuh dan mencegah terjadinya dehidrasi. Meskipun baik, kolang kaling harus dikonsumsi dalam porsi yang wajar agar tidak memicu obesitas dan penyakit kronis lainnya.
2. Melancarkan pencernaan
Sebagai makanan yang mengandung banyak serat, kolang kaling sangat bermanfaat untuk melancarkan sistem percernaan. Hidangan ini sangat cocok bagi orang yang sedang mengalami kesulitan buang air besar. Selain melancarkan BAB, kolang kaling juga mampu mencegah terjadinya konstipasi.
3. Mencegah pengeroposan tulang
Kolang kaling terbukti dapat menurunkan risiko pengeroposan tulang, khususnya pada wanita yang sudah memasuki masa menopause. Hal ini karena kolang kaling mengandung kalsium dan fosfor tinggi yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang.
4. Mengobati nyeri sendi
Kolang kaling diketahui mengandung zat anti analgesik yang dapat membantu meredakan penyakit radang sendi. Selain itu, kandungan galactomannan dalam kolang kaling juga berkhasiat untuk mengurangi rasa nyeri akibat radang tersebut.
5. Mencegah penuaan dini
Kolang kaling merupakan makanan yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan kulit, terutama dalam mencegah penuaan dini. Kandungan galactomannan dalam kolang kaling dapat menghambat terbentuknya bintik-bintik hitam pada kulit dan melawan radikal bebas yang menyebabkan penuaan dini.
6. Menjaga kadar gula darah
Kandungan serat dalam kolang kaling terbukti mampu menjaga kadar gula darah dalam tubuh agar tetap stabil. Hal ini membuat kolang kaling menjadi hidangan yang aman untuk dikonsumsi para penderita diabetes dan obesitas.
7. Menghasilkan cadangan energi untuk tubuh
Kolang kaling memiliki kandungan karbohidrat tinggi yang dapat diberdayakan sebagai sumber energi untuk tubuh. Tidak hanya itu, kandungan fosfor dalam kolang kaling juga membantu tubuh untuk menyimpan energi cadangan yang didapat dari karbohidrat tersebut.
(AAA)
Frequently Asked Question Section
Kolang kaling terbuat dari apa?
Kolang kaling terbuat dari apa?
Kolang kaling adalah buah hasil olahan yang berasal dari biji pohon aren (Arenga pinnata).
Bagaimana cara membuat kolang kaling?
Bagaimana cara membuat kolang kaling?
Untuk membuat kolang kaling, buah aren harus dibakar sampai hangus kemudian diambil bijinya untuk direbus selama beberapa jam. Biji yang sudah direbus tersebut selanjutnya direndam dengan larutan kapur selama dua sampai tiga hari hingga terfermentasi.
Kolang kaling bisa dibuat untuk apa saja?
Kolang kaling bisa dibuat untuk apa saja?
Buah ini banyak digunakan sebagai bahan campuran beraneka jenis makanan maupun minuman, seperti manisan, kolak, es campur, bajigur, dan masih banyak lagi.