7 Manfaat Telur Asin bagi Kesehatan Tubuh

Ilustrasi Manfaat Telur Asin. Foto: pixabay.com

Telur asin merupakan makanan khas daerah Brebes, Jawa Tengah. Makanan yang kerap dijadikan sebagai oleh-oleh ini dibuat dengan telur bebek sebagai bahan dasarnya.

Pemilihan telur bebek karena teksturnya yang kenyal, cita rasa yang gurih, dan mengandung gizi tinggi. Umumnya, telur asin dibuat dengan proses pengasinan dan pengawetan dengan menggunakan garam.

Mengutip buku 26 Resep Lauk Lezat Olahan Telur Asin oleh Lilly T. Erwin, proses pengasinan telur asin dilakukan di dalam larutan air garam selama berhari-hari. Ada yang merendamnya 12 hari, namun ada juga yang hingga satu bulan. Tak heran jika dalam satu butir telur asin bisa mengandung hingga 397 mg sodium.

Dalam satu telur asin juga terkandung beragam vitamin dan mineral seperti vitamin A, B kompleks, kalsium, fosfor, zat besi, lemak, potasium, protein, mineral, asam amino vitamin E hingga karbohidrat yang sangat bermanfaat bagi tubuh Anda.

Ilustrasi Manfaat Telur Asin. Foto: pixabay.com

Manfaat Telur Asin bagi Tubuh

Merangkum buku Makanan Khas Jawa Tengah karangan Prasita Puspita Sari dan laman Dr Health Benefits, berikut manfaat telur asin yang bisa dirasakan tubuh jika mengonsumsinya.

1. Membantu Perkembangan Otak

Membantu perkembangan otak anak secara maksimal adalah salah satu manfaat telur asin. Manfaat ini didapat dari kandungan omega 3 yang ada dalam telur asin.

Omega 3 akan membantu merangsang sel-sel pada otak yang mencegah terjadinya gangguan pada otak. Oleh karena itu, telur asin sangat direkomendasikan untuk dikonsumsi ibu hamil dan anak di bawah usia tiga tahun.

2. Memenuhi Kebutuhan Nutrisi

Alasan telur asin direkomendasikan untuk dikonsumsi anak-anak karena memiliki kandungan protein, lemak, dan karbohidrat. Dalam satu butirnya mengandung 9 gram protein yang bermanfaat untuk menunjang sistem kekebalan tubuh. Telur bebek juga mengandung 9,6 gram lemak yang bisa menjadi sumber energi.

3. Menjaga Kesehata Tulang

Kandungan fosfor dan kalsium pada telur asin dapat membantu menjaga kesehatan tulang pada anak. Mengutip American Journal of Therapeutics, kandungan fosfor dan kalsium akan membuat kekuatan tulang anak akan terjaga. Jika dikonsumsi lansia juga bisa menghindarkan osteoporosis.

4. Meningkatkan Massa Otot

Telur asin bermanfaat untuk membantu pembentukan otot, terutama bagi pria yang sedang ingin membentuk badannya menjadi lebih atletis. Hal ini karena tingginya kandungan protein pada telur asin.

Anda bisa mengonsumsi telur asin secara utuh dengan cara direbus atau dikukus. Kedua cara tersebut cenderung lebih sehat karena tidak menggunakan minyak atau tambahan bahan-bahan lainnya.

5. Meningkatkan Metabolisme Tubuh

Ilustrasi Manfaat Telur Asin. Foto: pexels.com

Telur asin sangat cocok bagi seseorang yang sedang diet. Mengonsumsinya akan membantu tubuh lebih cepat melakukan proses metabolisme.

Kandungannya sangat baik untuk membantu dalam mencerna dan mendistribusikan zat-zat gizi dari apa yang Anda konsumsi. Selain itu, kandungan protein pada telur asin sangat baik untuk memberikan energi pada sel-sel tubuh.

6. Meningkatkan Kesehatan Mata

Telur asin juga mengandung vitamin A yang bagus untuk meningkatkan kesehatan mata. Dengan mengonsumsinya, Anda bisa memenuhi kebutuhan vitamin A pada tubuh.

7. Menjaga Fungsi Sel Darah Merah

Dalam telur asin, terdapat 6 macam kandungan vitamin, seperti vitamin A15, vitamin B2, vitamin B5, vitamin B6, vitamin B9, dan vitamin B15. Vitamin B bermanfaat untuk menjaga fungsi sel darah merah dan menjaga saraf di tubuh agar tetap bugar dan sehat.

(EAR)