8 Makanan Khas Sumatera Selatan dengan Cita Rasa Unik

Ilustrasi Makanan Khas Sumatera Selatan Foto: Pexels

Indonesia dikenal sebagai negara dengan beragam budaya dan makanan tradisionalnya. Salah satu makanan tradisional yang memiliki cita rasa unik adalah makanan khas Sumatera Selatan.

Sumatera Selatan memiliki beragam kuliner khas yang diwariskan turun temurun dari zaman dahulu hingga sekarang. Maka dari itu, makanan khas daerah ini jangan sampai dilewatkan.

Ragam Makanan Khas Sumatera Selatan

Ilustrasi Makanan Khas Sumatera Selatan Foto: Pexels

Makanan khas Sumatera Selatan tak hanya pempek saja, lho. Masih banyak jenis kuliner dari daerah ini yang nggak kalah menarik untuk dicoba.

Berdasarkan buku Kuliner Khas Sumatera Tradisi hingga Nilai Gizi, berikut ragam kuliner lezat yang bisa Anda coba:

1. Gulo Puan

Sejak zaman kesultanan di Palembang, makanan ini awalnya hanya bisa dinikmati oleh keturunan darah biru. Gulo puan adalah kudapan yang terbuat dari gula dan susu kerbau rawa.

Gulo puan bisa dijadikan olesan roti yang bisa dinikmati juga bersama pisang goreng dan kopi. Sayangnya, makanan khas Sumatera Selatan ini hampir punah keberadaannya.

2. Kemplang

Kalau Anda sedang mencari oleh-oleh khas Sumatera Selatan, kemplang bisa menjadi salah satunya. Makanan ini memiliki dua jenis yaitu kemplang ikan dan kemplang sagu.

Secara tekstur, kemplang ikan dan sagu memiliki perbedaan. Kemplang ikan jauh lebih lezat daripada ketimbang dengan kemplang sagu.

3. Kue Lapis Kojo

Sedang berlibur ke Sumatera Selatan saat musim lebaran? Pastinya di sana Anda akan menemukan kue lapis kojo. Kue ini berwarna hijau serta memiliki rasa manis di dalamnya.

4. Es Kacang Merah

Salah satu minuman yang bikin pengen kembali ke Sumatera Selatan adalah es kacang merahnya. Es ini sangat nikmat ketika dinikmati setelah makan pempek.

5. Kopi Basemah

Kopi basemah merupakan kopi yang disebut sebagai kopi pagar alam. Kopi ini berasal dari Basemah, Kota Pagar Alam yang berada di lereng Gunung Dempo. Mayoritas kopi di sana adalah robusta yang dipanen dengan kualitas biji terbaik.

6. Telok Ukan

Telok Ukan menjadi salah satu kuliner tradisional khas Sumatera Selatan yang terbuat dari telur bebek. Telur ini dimasak dengan cara unik, yaitu diisi bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lain, lalu dimasukkan kembali ke dalam cangkangnya dan dikukus.

Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan kaya bumbu, sering disajikan dalam acara adat atau sebagai hidangan spesial.

7. Celimpungan

Makanan khas Sumatera Selatan yang mirip dengan pempek adalah celimpungan. Hanya saja, makanan ini disajikan dengan kuah santan yang gurih.

Celimpungan sendiri terbuat dari campuran ikan dan tepung sagu dan direbus hingga matang. Kuah santannya dimasak dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, kunyit, dan daun salam, menghasilkan rasa yang kaya dan gurih.

8. Otak-otak Kuah Cuko

Otak-otak kuah cuko adalah variasi otak-otak khas Sumatera Selatan yang disajikan dengan kuah cuko, yaitu saus asam pedas berbahan dasar cuka, gula merah, dan cabai.

Makanan ini terbuat dari campuran daging ikan dan tepung sagu, dibungkus daun pisang, lalu dipanggang hingga matang. Kuah cuko yang khas memberikan rasa segar, pedas, dan asam, menambah kelezatan otak-otak yang gurih.

Baca Juga: 6 Oleh-oleh Khas Padang yang Terkenal dan Banyak Dicari Wisatawan

(SFN)