9 Makanan Khas Palestina: Moussaka hingga Djaj Mahsi

Palestina merupakan salah satu negara yang memiliki beragam makanan khas. Foto: Pexels.com

Palestina adalah salah satu negara di dunia yang memiliki kuliner khas. Palestina berada di Asia Barat, antara Laut Tengah dan Sungai Yordan.

Budaya Palestina sendiri sangat dipengaruhi oleh negara-negara Arab yang secara tidak langsung turut memengaruhi kuliner khas Palestina. Karena itulah, makanan khas Palestina mencerminkan perpaduan cita rasa Timur Tengah dan Mediterania, dengan penggunaan bahan-bahan segar dan rempah-rempah khusus.

Lantas, apa saja makanan khas Palestina? Berikut daftarnya yang menarik untuk disimak.

Makanan Khas Palestina

Makanan khas Palestina menawarkan rasa yang beragam. Setiap makanan sendiri mencerminkan warisan kuliner yang kaya dan unik. Foto: Pexels.com

Makanan khas Palestina menawarkan rasa yang beragam dan mencerminkan warisan kuliner yang kaya dan unik. Dikutip dari 23 Palestine Main Dishes terbitan Persatuan Cinta Gaza Malaysia, berikut ini beberapa makanan khas Palestina yang mencirikan kekayaan kuliner Palestina:

1. Moussaka

Moussaka adalah hidangan tradisional khas Palestina yang terbuat dari lapisan potongan terong yang dipanggang atau digoreng dan disajikan dengan kentang dan daging sapi atau domba yang dibumbui dan dicampur saus tomat.

Hidangan ini sering disiapkan dengan cara membuat lapisan tertentu dari setiap bahan dalam sebuah wadah yang kemudian dipanggang hingga matang. Moussaka memiliki cita rasa yang kaya dan tekstur yang lembut, menjadikannya sebagai hidangan populer di Palestina dan wilayah sekitarnya.

2. Musakhan

Musakhan adalah perpaduan antara roti taboon ukuran besar dengan sumac, bawang bombay, bawang merah, dan kacang pinus panggang. Bumbu seperti pala, kapulaga, dan kayu manis jugad digunakan untuk menambah aroma khas dan kelezatan pada hidangan ini.

Roti taboon sendiri merupakan sebuah roti datar khas Timur Tengah yang dipanggang di oven tanah liat yang disebut taboon

3. Mansaf

Mansaf adalah hidangan daging domba yang dimasak dengan saus yogurt kering yang difermentasi. Disajikan dengan nasi atau bulgur, mansaf memiliki rasa yang khas dan berbeda.

4. Sumaqiyah

Salah satu makanan khas Palestina adalah Sumaqiyah. Foto: Pexels.com

Sumaqiyah adalah rebusan daging sapi dan buncis yang dibumbui dengan sumac, tahina, dan paprika. Kombinasi bumbu ini menghasilkan hidangan kaya rasa dan sentuhan asam yang menyegarkan.

5. Hummus

Hummus merupakan hidangan celup dari buncis yang tumbuk dan dicampur dengan tahini, jus lemon, dan bawang putih. Rasa gurih dan lezatnya menjadikan hummus sebagai sajian yang populer dan sering dinikmati sebagai camilan.

6. Shawarma

Shawarma terdiri dari daging tipis yang dipanggang dan disusun seperti kerucut. Disajikan dengan olesan toum (pasta bawang putih) dan dibungkus dengan roti, menciptakan hidangan yang penuh dengan cita rasa rempah dan daging yang lembut.

7. Shish

Shish kebab adalah makanan populer yang terdiri dari bola-bola daging yang dipanggang. Makanan ini biasanya terbuat dari daging domba, ayam, ikan, maupun sapi. Shish umumnya disajikan dengan pelengkap seperti hummus.

8. Mujadarah

Mujadarah adalah hidangan khas Palestina yang sederhana namun lezat. Hidangan ini terdiri dari beras dan kacang hijau yang dimasak bersama bawang bombay yang sudah dipotong halus. Proses memasak beras dan kacang hijau bersamaan dengan bawang bombay.

9. Djaj Mahsi

Djaj Mahsi merupakan hidangan ayam dengan isi. Biasanya disajikan khusus untuk ibu yang baru melahirkan dan umumnya dihidangkan pada makan malam Jumat. Ayam panggang yang lembut ini diisi dengan kacang pinus mentega, nasi berbumbu, dan daging cincang.

Disajikan dengan semangkuk yogurt plain yang asam, salad cincang, dan beberapa roti Arab, hidangan ini dibuat untuk menyembuhkan dan memperkuat tubuh ibu yang baru saja melahirkan.

(SAI)