Adakah Perbedaan Lada dan Merica? Ini Penjelasan dan Manfaat Penggunaannya
Menyajikan informasi terkini, terbaru, dan terupdate mulai dari politik, bisnis, selebriti, lifestyle, dan masih banyak lagi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Berita Hari Ini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarJika ingin belajar memasak, penting bagi Anda untuk mengetahui aneka bumbu dapur dengan bentuk dan rasa yang beragam. Itu karena ada beberapa orang yang kesulitan membedakan bumbu dapur, di antaranya adalah merica dan lada.
Merica atau lada sering digunakan pada resep-resep masakan, khususnya pada sajian khas Indonesia. Mencampurkan bumbu dapur tersebut akan membuat makanan memiliki cita rasa yang lezat.
Mengutip buku Sehat Alami dengan Herbal: 250 Tanaman Berkhasiat Obat, tanaman lada atau merica merupakan jenis rempah-rempah yang termasuk ke dalam famili Piperaceae. Tanaman lada memiliki daun tunggal bertangkai dengan pucuk yang meruncing.
Piperin yang terdapat pada lada mampu merangsang produksi endorfin di otak. Itu alasan mengapa piperin disebut sebagai zat antidepresan. Selain itu, kandungan piperin dapat meningkatkan cairan dalam lambung yang dapat memaksimalkan penyerapan nutrisi yang terdapat dalam makanan ke dalam tubuh.
Bentuk Lada dan Merica
Mengutip buku Einstein Aja Gak Tau! (Penjelasan Ilmiah Tentang Peristiwa Sehari-hari) oleh Robert L. Wolke, sejatinya lada dan merica merupakan kedua bumbu yang sama. Merica adalah bumbu yang berbentuk bulat kecil dengan tekstur yang keras.
Merica yang biasa ditemui di pasaran berwarna putih dan hitam dengan aroma cukup menyengat. Merica hitam atau merica putih berasal dari tanaman yang sama.
Hanya saja, merica hitam dipetik dari pohon ketika bijinya masih berwarna hijau. Sementara merica putih dihasilkan dari biji yang dipanen dalam keadaan sudah matang. Jika merica telah dihaluskan dan berbentuk menjadi bubuk, orang mengenalnya sebagai lada.
Jadi, lada dan merica adalah dua bumbu dapur yang sama. Perbedaannya adalah merica bumbu yang masih utuh, sedangkan lada yang sudah dihaluskan.
Manfaat Lada
Selain menjadi bumbu masakan, lada memiliki sejumlah manfaat untuk kesehatan tubuh. Berikut beberapa manfaat lada yang dikutip dari buku Mengenal Potensi Merica Batak: Andaliman (Zanthoxylum acanthopodium) karya Angelia Utari Harahap, dkk.
1. Sebagai obat
Lada dapat dibuat sebagai bahan campuran dalam pembuatan obat, baik tradisional maupun modern. Dosis lada yang digunakan dalam pembuatan obat berbeda-beda, tergantung pada jenis obatnya.
2. Sebagai minuman dan penghangat
Masyarakat Eropa biasa memanfaatkan lada sebagai minuman, baik minuman beralkohol maupun non-alkohol. Minuman tersebut dimanfaatkan sebagai penghangat tubuh untuk menjaga suhu tubuh agar tetap normal.
Frequently Asked Question Section
Apa saja kandungan dalam lada?
Apa saja kandungan dalam lada?
Dalam lada terkandung protein, serat, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, dan kalium.
Apa yang membedakan merica hitam dan putih?
Apa yang membedakan merica hitam dan putih?
Merica hitam dipetik dari pohon ketika bijinya masih berwarna hijau. Sedangkan merica putih dihasilkan dari biji yang dipanen dalam keadaan sudah matang.
Apa khasiat lada?
Apa khasiat lada?
Rasa pedas yang dihasilkan lada berkhasiat untuk menghangatkan tubuh, dan melancarkan peredaran darah.
(ANS)