Apa Itu V60? Ini Penjelasannya dan Cara Menyeduh Kopi dengan Manual Brew

Ilustrasi V60 dripper untuk menyeduh kopi dengan teknik V60. Foto: Unsplash

V60 adalah salah satu teknik menyeduh kopi paling populer di kalangan pencinta kopi. Teknik ini menghasilkan kopi yang terasa enak, ringan, dan memiliki aroma yang kuat.

Dikutip dari Teknologi Tepat Guna Teknik Seduh Kopi oleh Kiki Fibrianto, dkk., (2020: 42), teknik seduh kopi V60 sebenarnya lahir karena diciptakannya alat seduh atau biasa disebut dripper pada tahun 2004 silam.

Alat penyeduh kopi tersebut dikenal dengan nama V60 dripper. Penciptanya adalah perusahaan asal Tokyo, Jepang bernama Hario.

Selain digunakan di kedai kopi, V60 dripper juga mulai banyak dimiliki pecinta kopi untuk dipakai di rumah. Alat ini dapat digunakan untuk menyeduh sekitar 1-4 cangkir kopi sesuai ukuran V60 dripper yang digunakan.

Apa Itu V60?

Ilustrasi alat pembuat kopi V60 dripper. Foto: Unsplash

V60 adalah teknik manual brew atau menyeduh kopi secara manual menggunakan alat khusus bernama dripper. V60 dripper terbuat dari bahan yang kuat akan suhu tinggi, seperti keramik, kaca, metal, atau plastik tahan panas.

V60 dripper sekilas terlihat menyerupai sebuah cangkir. Alat ini terdiri atas sebuah gelas dripper berbentuk kerucut terbalik yang memiliki lubang di bawahnya. Pada bagian sisi dalamnya terdapat alur-alur aliran yang berbentuk spiral.

Bentuk V60 dripper yang mengerucut tersebut bertujuan untuk melekatkan paper filter atau kertas penyaring di atasnya sehingga kopi yang dihasilkan bebas dari minyak. Sementara lubang di bawah gelas dripper dan bagian dalamnya yang memiliki alur spiral berguna untuk melepaskan udara saat proses penyeduhan.

Penamaan V60 (V-Sixty) merujuk pada gelas dripper yang berbentuk kerucut menyerupai huruf "V" dengan sudut mencapai 60 derajat. Sebagaimana disebutkan di atas, nama V60 pertama kali diciptakan oleh Hario. Selanjutnya, banyak perusahaan lain memproduksi barang serupa, seperti Tiama, Diguo, dan Latina.

Cara Menyeduh Kopi dengan Teknik V60

Ilustrasi menyeduh kopi dengan teknik V60. Foto: Unsplash

Jika ingin merasakan tekstur kopi yang tidak kalah nikmat seperti buatan barista, teknik V60 sangat cocok untuk dipraktikkan di rumah. Pasalnya, teknik V60 mudah diaplikasikan dan dapat menghasilkan sajian kopi yang nikmat dalam waktu cepat.

Sebelum menyeduh kopi dengan teknik ini, siapkan terlebih dahulu alat dan bahannya. Beberapa alat dan bahan yang harus dipersiapkan antara lain air panas, biji kopi yang telah digiling atau bubuk kopi, paper filter, gelas, timbangan elektronik, dan V60 dripper.

Mengutip Kopi Mana Kopi: Cerita Sejarah Kopi Hingga Cara Menyeduhnya oleh Harun Mahbub Billah (2018: 143), adapun cara menyeduh kopi dengan teknik V60 yang bisa dilakukan di rumah adalah sebagai berikut:

(SFR)