Apa Itu V60? Ini Penjelasannya dan Cara Menyeduh Kopi dengan Manual Brew
Menyajikan informasi terkini, terbaru, dan terupdate mulai dari politik, bisnis, selebriti, lifestyle, dan masih banyak lagi.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Berita Hari Ini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarV60 adalah salah satu teknik menyeduh kopi paling populer di kalangan pencinta kopi. Teknik ini menghasilkan kopi yang terasa enak, ringan, dan memiliki aroma yang kuat.
Dikutip dari Teknologi Tepat Guna Teknik Seduh Kopi oleh Kiki Fibrianto, dkk., (2020: 42), teknik seduh kopi V60 sebenarnya lahir karena diciptakannya alat seduh atau biasa disebut dripper pada tahun 2004 silam.
Alat penyeduh kopi tersebut dikenal dengan nama V60 dripper. Penciptanya adalah perusahaan asal Tokyo, Jepang bernama Hario.
Selain digunakan di kedai kopi, V60 dripper juga mulai banyak dimiliki pecinta kopi untuk dipakai di rumah. Alat ini dapat digunakan untuk menyeduh sekitar 1-4 cangkir kopi sesuai ukuran V60 dripper yang digunakan.
Apa Itu V60?
V60 adalah teknik manual brew atau menyeduh kopi secara manual menggunakan alat khusus bernama dripper. V60 dripper terbuat dari bahan yang kuat akan suhu tinggi, seperti keramik, kaca, metal, atau plastik tahan panas.
V60 dripper sekilas terlihat menyerupai sebuah cangkir. Alat ini terdiri atas sebuah gelas dripper berbentuk kerucut terbalik yang memiliki lubang di bawahnya. Pada bagian sisi dalamnya terdapat alur-alur aliran yang berbentuk spiral.
Bentuk V60 dripper yang mengerucut tersebut bertujuan untuk melekatkan paper filter atau kertas penyaring di atasnya sehingga kopi yang dihasilkan bebas dari minyak. Sementara lubang di bawah gelas dripper dan bagian dalamnya yang memiliki alur spiral berguna untuk melepaskan udara saat proses penyeduhan.
Penamaan V60 (V-Sixty) merujuk pada gelas dripper yang berbentuk kerucut menyerupai huruf "V" dengan sudut mencapai 60 derajat. Sebagaimana disebutkan di atas, nama V60 pertama kali diciptakan oleh Hario. Selanjutnya, banyak perusahaan lain memproduksi barang serupa, seperti Tiama, Diguo, dan Latina.
Cara Menyeduh Kopi dengan Teknik V60
Jika ingin merasakan tekstur kopi yang tidak kalah nikmat seperti buatan barista, teknik V60 sangat cocok untuk dipraktikkan di rumah. Pasalnya, teknik V60 mudah diaplikasikan dan dapat menghasilkan sajian kopi yang nikmat dalam waktu cepat.
Sebelum menyeduh kopi dengan teknik ini, siapkan terlebih dahulu alat dan bahannya. Beberapa alat dan bahan yang harus dipersiapkan antara lain air panas, biji kopi yang telah digiling atau bubuk kopi, paper filter, gelas, timbangan elektronik, dan V60 dripper.
Mengutip Kopi Mana Kopi: Cerita Sejarah Kopi Hingga Cara Menyeduhnya oleh Harun Mahbub Billah (2018: 143), adapun cara menyeduh kopi dengan teknik V60 yang bisa dilakukan di rumah adalah sebagai berikut:
Siapkan air panas dengan temperatur 90-100°C dan 15 gram kopi yang sudah digiling.
Siapkan gelas dan V60 dripper di atas timbangan.
Tuang air panas sedikit saja untuk membahasi paper filter dan pastikan jangan sampai menggenang.
Kemudian, masukkan kopi yang telah digiling ke dalam V60 dripper yang sudah dilapisi paper filter dengan merata.
Tuang air panas dengan gerakan memutar yang konstan secara perlahan ke dalam V60 dripper.
Tuangan pertama untuk blooming, yakni proses mengeluarkan karbon dioksida. Tuangkan air hingga timbangan menunjukkan 30 ml. Jika sudah, tunggu selama 45 detik.
Setelah 45 detik, lakukan penuangan kedua untuk mendapatkan keasaman. Tuang hingga 80 ml, kemudian tunggu 45 detik atau hingga setengah sisa air di dripper turun ke gelas.
Lanjutkan dengan penuangan terakhir sebanyak 150 ml, kemudian tunggu selama 30 detik.
Sebelum tetesan berhenti, angkat dripper dari gelas agar seduhan yang terakhir tidak ikut tercampur.
Kopi dengan teknik V60 pun selesai dibuat.
(SFR)
Frequently Asked Question Section
Apa nama alat seduh kopi V60?
Apa nama alat seduh kopi V60?
Alat penyeduh kopi dengan teknik V60 dikenal dengan nama V60 dripper.
Dari mana asal penamaan teknik seduh kopi V60?
Dari mana asal penamaan teknik seduh kopi V60?
Penamaan V60 (V-Sixty) merujuk pada gelas dripper yang berbentuk kerucut menyerupai huruf "V" dengan sudut mencapai 60 derajat.
V60 dripper terbuat dari apa?
V60 dripper terbuat dari apa?
V60 dripper terbuat dari bahan yang kuat akan suhu tinggi, seperti keramik, kaca, metal, atau juga plastik tahan panas.