Arti Thigh Ayam McD dan Bagian Ayam Goreng Lainnya

Thigh ayam McD. Foto: Pixabay

Pelanggan setia McDonald's atau McD tentu tidak asing lagi dengan istilah rib dan thigh. Kedua istilah ini digunakan untuk menunjuk bagian ayam tertentu yang diolah menjadi fried chicken.

Arti thigh ayam McD merujuk pada potongan paha bagian atas, sedangkan rib adalah potongan dada. Thigh atau paha atas menjadi bagian yang selalu diincar oleh pencinta ayam.

Artikel ini akan membahas lebih lanjut mengenai thigh ayam McD, mulai dari ciri-ciri, perbedaannya dengan rib, hingga cara memasaknya yang bisa dipraktikkan.

Arti dan Ciri-Ciri Thigh Ayam

Ilustrasi memakan thigh ayam. Foto: Pexels

Thigh merupakan kata dalam bahasa Inggris yang artinya bagian paha. Adapun arti thigh ayam adalah paha ayam bagian atas. Dikutip dari laman The Spruce Eats, ada beberapa ciri thigh ayam yang membedakannya dengan bagian lain, yaitu:

1. Warna Daging yang Gelap

Thigh ayam memiliki warna yang lebih gelap dibandingkan dengan bagian ayan lainnya. Warna ini disebabkan oleh adanya lebih banyak mioglobin di dalam otot ayam.

Mioglobin adalah pigmen yang memberikan warna merah pada daging ayam. Semakin banyak mioglobin, maka semakin gelap pula warna daging ayam.

2. Tinggi Kalori

Thigh ayam mengandung lebih banyak kalori dan lemak dibandingkan dengan bagian ayam lainnya. Hal ini karena thigh ayam mengandung banyak otot dan serat otot. Kandungan protein yang tinggi pada otot ayam adalah sumber utama kalori dalam thigh ayam.

Namun, thigh ayam juga mengandung banyak protein dan nutrisi lainnya, seperti zat besi dan vitamin B. Karenanya, paha ayam bagian atas ini dapat menjadi sumber nutrisi yang baik untuk tubuh jika dikonsumsi dengan bijak dan seimbang.

3. Dimasak dengan Waktu yang Lama

Thigh ayam memiliki daging yang tebal, sehingga proses memasaknya membutuhkan waktu yang lama. Proses memasak ini dapat menghasilkan warna daging ayam yang lebih gelap, karena pigmen mioglobin dalam daging menjadi lebih teroksidasi.

Perbedaan Rib dan Thigh Ayam McD

Ilustrasi rib dan thighayam. Foto: PIxabay

Berikut adalah perbedaan rib dan thigh McD yang perlu diketahui sebelum memesan:

1. Thigh Ayam

Thigh ayam McD menggunakan paha ayam bagian atas sebagai bahan utamanya. Bagian ini memiliki daging yang tebal dengan tekstur yang lebih empuk karena kandungan lemak yang tinggi pada paha ayam.

Meski cukup tebal, daging di bagian ini tetap lembut saat dikunyah. Dilapisi kulit yang crunchy, thigh ayam McD cocok disajikan kepada pelanggan yang menyukai kulit ayam.

2. Rib Ayam

Rib ayam McD merupakan bagian dada ayam. Berbeda dengan thigh, bagian rib didominasi oleh daging yang tebal dan padat dengan warna daging yang lebih terang.

Selain itu, rib ayam memiliki tekstur yang lebih kenyal dan sedikit kering. Bagian ini mengandung lemak yang lebih sedikit daripada thigh ayam.

Cara Memasak Rib dan Thigh Ayam

Ilustrasi rib dan thigh ayam yang sudah dimasak menjadi fried chicken. Foto: Pexels

Ada beberapa cara memasak rib dan thigh ayam yang perlu diperhatikan, yaitu:

1. Dimasak dengan Banyak Cara

Rib dan thigh ayam dapat dimasak dengan berbagai cara, seperti dipanggang, direbus, digoreng, atau dijadikan bahan utama dalam sup ayam.

Namun, rib dan thigh ayam yang dimasak dengan cara dipanggang atau direbus cenderung lebih sehat daripada dengan cara digoreng karena mengurangi kandungan lemak yang terlalu banyak.

2. Waktu Masak yang Berbeda

Pengolahan rib dan thigh ayam memiliki waktu masak yang berbeda. Rib ayam biasanya dimasak dengan waktu yang lebih singkat untuk menjaga kekenyalan dagingnya. Jika dimasak terlalu lama, tekstur daging akan menjadi kering dan keras.

Sementara itu, thigh ayam biasanya dimasak dengan waktu yang lebih lama untuk mendapatkan tekstur yang empuk dan berlemak.

Baca Juga: Arti Keel Ayam McD beserta Potongan Ayam Goreng Lainnya dan Menu Terfavorit

Jenis Potongan Ayam McD

Ilustrasi berbagai jenis potongan ayam. Foto: Pixabay

Selain thigh dan rib, ada juga jenis potongan ayam lain yang disediakan oleh McD kepada pelanggan. Berikut penjelasannya:

1. Drumstick

Ayam McD. Foto: pixabay

Drumstick adalah bagian paha bawah ayam. Bagian ini juga sering disebut dengan “paha pentung”. Drumstick McD memiliki ukuran yang cenderung lebih kecil dibandingkan dengan bagian ayam lainnya.

Meski begitu, ukuran bukanlah masalah besar bagi pelanggan. Karena bagian drumstick memberikan kelezatan tersendiri yang tidak tertandingi. Daging yang juicy dengan balutan kulit renyah menjadi alasan drumstick disukai banyak orang.

2. Wings

Ayam McD. Foto: pixabay

Wings atau sayap merupakan bagian ayam yang memiliki daging paling sedikit. Bagi pecinta kulit, tentu bagian ini menjadi favoritnya. Bagian ini cukup mengenyangkan jika dikonsumsi bersama kentang goreng atau nasi.

3. Keel

Ayam McD. Foto: pixabay

Keel atau dada mentok adalah bagian ayam yang memiliki tekstur daging lebih banyak dari bagian lainnya. Berbeda dengan rib, bagian dada ayam ini disajikan secara utuh tanpa dipotong. Bagi Anda pecinta daging, bagian ini bisa menjadi pilihan yang menarik.

4. Leg

Ayam McD. Foto: pixabay

Leg merupakan bagian paha ayam utuh, atas dan bawah. Bagian ayam ini memiliki ukuran yang lebih besar dibandingkan drumstick dan thigh.

Bagian leg cocok disajikan dalam porsi besar. Tekstur daging yang lembut dan kulit yang crunchie membuat bagian ini diminati oleh banyak orang. Bagian leg bisa diolah menjadi fried chicken ataupun gulai.

(MSD & SFR)