Berapa Lama Daging Ayam Tahan di Freezer? Ini Waktu Ideal dan Cara Menyimpannya

Ilustrasi daging ayam. Foto: Unsplash.

Berapa lama daging ayam tahan di freezer kerap ditanyakan oleh sejumlah orang, terutama ibu rumah tangga yang senang menyimpan stok makanan. Daging ayam termasuk bahan makanan yang memiliki umur simpan yang singkat.

Masakan olahan ayam, seperti ayam goreng, ayam bakar, soto ayam hampir selalu menjadi menu favorit. Selain enak dan bergizi, harga bahan dasarnya juga lebih terjangkau ketimbang daging sapi.

Apalagi, sudah banyak tersedia jenis daging ayam. Ada yang berbentuk potongan, fillet, atau minced yang bisa dipilih sesuai kebutuhan. Cara menyimpannya pun tak sulit, cukup masukkan dalam freezer agar tahan lama.

Terkadang, stok daging ayam dalam freezer sering terlupakan dan baru diolah berbulan-bulan kemudian. Namun saat dimasak, rasa dan tekstur daging ayam sudah berkurang kualitasnya.Tekstur ayam menjadi lebih kering dan keras meskipun tidak sampai menyebabkan keracunan.

Lantas, berapa waktu ideal menyimpan daging ayam di freezer? Simak ulasan berikut.

Berapa Lama Daging Ayam Tahan di Freezer?

Ilustrasi daging ayam. Foto: Shutterstock.

Daging ayam umumnya tahan satu hingga dua hari jika disimpan di dalam kulkas. Namun, umur simpannya bisa lebih lama jika ditaruh dalam freezer.

Daging dapat bertahan selama berbulan-bulan bahkan satu tahun jika disimpan terus menerus pada suhu 0°C atau lebih rendah.

Berapa lama daging ayam tahan di freezer tergantung pada jenis potongannya. Dikutip dari laman Food Safety, Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) merekomendasikan masa simpan daging ayam giling tidak lebih dari 4 bulan.

Sementara untuk daging ayam fillet, umur simpannya berkisar 4 hingga 6 bulan dan daging potong sekitar 9 bulan. Adapun untuk daging ayam segar utuh, waktu penyimpanannya bisa mencapai 1 tahun.

Suhu yang rendah akan menghentikan pertumbuhan bakteri sehingga mencegah daging membusuk. Namun di sisi lain, suhu dingin juga akan mengubah rasa, tekstur, dan warna daging. Terutama, jika tidak disimpan dengan teknik yang tepat.

Cara Menyimpan Daging Ayam

Ilustrasi daging ayam. Foto: Shutterstock.

Ada beberapa faktor lain yang perlu diperhatikan saat menyimpan daging ayam di dalam freezer. Selain waktu penyimpanan, berikut beberapa tips agar kualitas daging ayam tetap terjaga ketika disimpan di suhu dingin.

1. JanganCuci Daging

Daging ayam yang ingin disimpan dalam waktu lama sebaiknya tidak dicuci. Mencuci daging akan membuatnya mengalami freezer burn dan lebih rentan terkontaminasi bakteri.

2. Simpan dalamWadahKedap Udara

Simpan daging ayam dalam wadah yang kedap udara. Menyimpan daging dalam wadah kedap udara akan mengurangi risiko penurunan kualitasnya. Agar teksturnya tidak kering, bungkus daging ayam dengan plastik atau alumunium foil sebelum diletakkan pada food container.

3. PastikanSuhu Stabil

Atur suhu freezer pada 0 derajat celcius atau lebih rendah. Pastikan agar suhu tidak berubah-ubah, salah satunya dengan memastikan listrik tetap menyala. Suhu yang tidak stabil akan menyebabkan daging ayam mengalami freezer burn.

Freezer burn sendiri adalah kondisi dimana daging kehilangan kelembapan akibat suhu udara yang rendah. Akibatnya, tekstur daging menjadi keras dan kering.

3. CatatTnggal Penyimpanan

Tulis tanggal penyimpanan pada food container sebelum dimasukkan dalam kulkas. Atau tempel pada pintu kulkas agar daging segera diolah.

(GLW)

Baca juga: Cara Memasak Ayam Suwir untuk Tambahan Lauk Makanan