Berapa Lama Daging Sapi Tahan di Freezer? Ini Batas Waktu dan Tips Menyimpannya
Menyajikan informasi terkini, terbaru, dan terupdate mulai dari politik, bisnis, selebriti, lifestyle, dan masih banyak lagi.
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Berita Hari Ini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarDaging sapi termasuk bahan makanan yang sering disimpan di freezer karena umur simpan yang singkat. Sebenarnya, berapa lama daging sapi tahan di freezer?
Daging mengandung protein yang baik untuk kesehatan. Namun jika tidak disimpan dengan baik, daging sapi dapat menyebabkan keracunan.
Idealnya daging sapi dibeli saat ingin dimasak agar lebih segar dan rasanya jauh lebih enak. Jika memiliki stok berlebih, simpan daging di dalam freezer agar tidak membusuk.
Suhu rendah akan menghentikan pertumbuhan mikroba sekaligus memperlambat kerja enzim yang dapat merusak kualitas daging. Meski demikian, kualitas daging bisa rusak jika disimpan terlalu lama.
Batas Penyimpanan Daging Sapi di Freezer
Berapa lama daging sapi tahan di freezer tergantung pada potongannya. Dikutip dari laman Good Housekeeping, daging dapat disimpan selama berbulan-bulan bahkan satu tahun pada suhu nol derajat.
Namun, rasa, tekstur, dan warna daging akan berubah seiring berjalannya waktu. Terutama jika tidak disimpan dalam wadah tertutup. Jadi, meskipun tidak akan membuat keracunan, tekstur daging mungkin akan sangat kering.
Menurut rekomendasi Departemen Pertanian Amerika (USDA), daging sapi giling dapat disimpan 3 sampai 4 bulan. Serta 4 hingga 6 bulan untuk daging chop. Sementara untuk potongan steak, daging dapat disimpan lebih lama, yakni 6 hingga 12 bulan.
Tips Menyimpan Daging Sapi di Freezer
Selain waktu penyimpanan, ada beberapa faktor lain yang perlu diperhatikan saat menyimpan daging sapi di dalam freezer. Berikut beberapa tips agar kualitas daging sapi tetap terjaga meskipun sudah lama disimpan di freezer.
1. Jangan cuci daging
Daging sapi yang ingin disimpan dalam waktu lama sebaiknya tidak dicuci. Mencuci daging akan membuatnya berair dan mudah mengalami freezer burn. Selain itu, daging yang dicuci juga lebih rentan terkontaminasi bakteri lain dari air maupun tempat pencucian.
2. Simpan dalam wadah kedap udara
Simpan daging dalam wadah yang tertutup rapat. Daging juga dapat dibungkus dalam foil atau plastik kedap udara sebelum ditempatkan dalam wadah.
3. Catat tanggal penyimpanan
Catat tanggal, bulan, dan tahun daging disimpan pada wadah. Ini dilakukan untuk mencegah daging mengendap terlalu lama di freezer.
4. Pastikan suhu stabil
Terakhir dan yang terpenting adalah suhu freezer. Simpan daging pada suhu 0 derajat atau lebih rendah. Pastikan agar suhu freezer stabil dan tidak mengalami berubah-ubah.
(GLW)