Cocok untuk Buka Puasa, Ini Resep dan Cara Membuat Klapertaart Khas Manado

Klapertart foto: Youtube/Resep Bpncake

Klapertaart bisa menjadi salah satu pilihan kudapan manis yang cocok untuk berbuka puasa. Klapertaart memiliki cita rasa yang manis dan gurih dengan teksturnya yang lembut dan meleleh di mulut.

Meski tampilannya seperti makanan western, klapertaart sebenarnya berasal dari Indonesia, tepatnya daerah Manado. Kudapan ini mendapat pengaruh dari zaman pendudukan Belanda di Manado. Hingga saat ini, klapertaart sudah masuk ke dalam deretan makanan khas Nusantara.

Jika penasaran dengan rasa lezatnya, Anda dapat membuat kudapan ini untuk berbuka puasa di rumah. Anda juga bisa menambahkan bahan tambahan sebagai variasi, misalnya kismis atau kacang almond.

Penasaran? Simak langkah-langkahnya berikut ini.

Bahan-bahan:

• 200 gr kelapa muda, potong 2

• 55 gr tepung maizena

• 80 gr gula pasir

• 250 cc air kelapa

• 350 cc susu cair

• 2 butir kuning telur

• ¼ sdt garam

• 1 sdt vanilla essence atau rum

• 4 sdm kismis dan almond slice

• 2 sdm margarin

Meringue

• 1 sdm gula pasir

• 1 sdt vanili essens

• ½ sdt krim tartar

• 2 butir putih telur

Topping

• Kacang almond

• Bubuk cinnamon

• Kismis

Cara Membuat:

• Campurkan air kelapa, susu cair, kuning telur, garam, rum atau vanilla essence, gula pasir dan tepung maizena. Aduk rata dan masak hingga kental.

• Tambahkan margarin, aduk rata.

• Masukkan potongan kelapa muda, kismis, dan almond. Lalu, aduk rata. Kemudian, matikan api dan sisihkan.

• Kocok putih telur, krim tartar,dan vanilla dengan mixer hingga berbusa. Masukkan gula pasir, mixer hingga tekstur adonan soft peak atau agak kaku.

• Tuang adonan ke wadah tahan panas atau aluminum foil. Tambahkan adonan meringue.

• Taburkan adonan dengan bahan topping.

• Panggang selama 15 menit pada suhu 170 derajat Celcius.

• Setelah matang, sajikan klapertaart dengan minuman hangat.

(GTT)