Contoh Makanan Oriental yang Bercita Rasa Lezat dari Berbagai Negara di Asia

Ilustrasi makanan oriental. F

Makanan oriental adalah sebutan untuk hidangan yang berasal dari benua Asia. Umumnya, makanan jenis ini dimiliki oleh sejumlah negara yang secara geografis berada dalam benua tersebut meliputi China, Jepang, Thailand, Korea, Timur Tengah, dan India.

Dijelaskan dalam buku Ilmu Bahan Makanan karya Yofsi Rahmi, dkk., bumbu makanan oriental berbeda dengan makanan kontinental dan nusantara. Dalam tiap sajian, juru masak biasanya menambahkan minyak wijen, saus tiram, kecap asin, cuka beras, tausi, saus hoisin, ngohiong, dan lain-lain.

Bumbu-bumbu tersebut memiliki cita rasa yang khas dan lezat. Umumnya, makanan oriental didominasi rasa asam, asin, dan manis dengan sedikit tambahan pedas.

Apa saja contoh makanan oriental yang bercita rasa lezat? Simak macam-macamnya dalam artikel berikut.

Contoh Makanan Oriental

Dirangkum dari laman Pure Wow dan Shivesh's Kitchen, berikut contoh makanan oriental bercita rasa lezat yang bisa ditemui di beberapa negara:

1. Nasi goreng

Ilustrasi makanan oriental. Foto: pixabay

Nasi goreng tidak hanya dijumpai di Indonesia, melainkan juga di beberapa negara lain di benua Asia. Kombinasi bahannya terdiri dari potongan daging ayam, telur, sosis, bakso, dan sayur-sayuran seperti wortel ataupun sawi.

Umumnya nasi goreng disajikan sebagai menu makan malam. Di Jepang, nasi goreng dikenal dengan sebutan Yakimeshi. Sedangkan di China, nasi goreng dikenal dengan sebutan Yan Chow.

2. Peking duck

Foie Gras Peking Duck with Pearl Rice Foto: Stephanie Elia/kumparan

Peking duck atau bebek peking merupakan sajian khas oriental. Bebek dipanggang dan dipotong tipis-tipis untuk kemudian dibungkus dalam balutan salad dan saus housin. Tekstur bebek peking sangat renyah, berbeda dengan olahan bebek panggang biasa.

3. Stinky tofu

Stinky tofu. Foto: pixabay

Stinky tofu adalah olahan tahu yang difermentasi dengan bau yang kuat. Semakin berbau tahu tersebut, maka cita rasanya semakin enak. Stinky tofu biasanya diasinkan dalam campuran susu fermentasi, sayuran, daging, dan bahan aromatik lainnya.

Lamanya pembuatan stinky tofu berbeda-beda tergantung negara asal. Biasanya, olahan tahu ini disajikan dengan cara dikukus, direbus, atau digoreng beserta tambahan sambal dan kecap di sampingnya.

4. Bibimbap

Bibimbap Korea. Foto: pixabay

Bibimbap merupakan makanan tradisional yang berasal dari Korea Selatan. Jika dilihat dari bentuk dan proses pengolahannya, makanan ini mirip seperti nasi campur. Dalam satu mangkok bibimbap biasanya terdapat telur ceplok dan daging sapi yang membuat kandungan gizinya semakin lengkap.

5. Jajjangmyeon

Ilustrasi Makan Jajangmyeon. Foto: Shutter Stock

Korea Selatan memiliki sajian mie yang lezat bernama jajjangmyeon. Olahan mie ini diberikan saus kedelai hitam yang membuat warnanya menjadi gelap. Biasanya jajjangmyeon disajikan bersama toping seperti sayuran dan daging sebagai pelengkap.

(MSD)