Contoh Umbi Batang dan Ciri-cirinya, Bisa Jadi Pengganti Nasi

Kentang salah satu contoh umbi batang. Foto: Pixabay

Umbi batang adalah salah satu jenis umbi-umbian yang memiliki batang tumbuh dan berkembang di dalam tanah. Ujung bagian umbi batang bergelembung dan bisa memunculkan tunas maupun akar, sehingga kerap dijadikan sebagai bahan vegetatif alami.

Dalam klasifikasi ilmiah, umbi batang memiliki nama latin tuber cauligenum dan termasuk ke dalam famili tuberaceae. Secara morfologis, bagian umbi batang dapat dicirikan sebagai berikut:

1. Memiliki daun yang rimbun dan berbentuk oval meruncing, tulang daun yang menyirip, dengan warna daun hijau bahkan abu-abu atau merah. Daun ini berfungsi untuk mengolah makanan melalui proses fotosintesis.

2. Umbi batang memiliki batang yang berongga dengan bentuk segi empat atau segi lima yang berwarna hijau tua. Teksturnya keras dengan ukuran kurang lebih 50 cm hingga 120 cm. Bentuknya beragam mulai dari tegak, menjalar, dan menyebar.

3. Akar umbi batang bersifat menjalar dengan ukuran kecil dan halus. Akar umbi batang biasanya menggerombol dengan kedalaman tanah sekitar 25 cm.

4. Bunga umbi batang berukuran kecil, berwarna merah atau ungu, serta mengandung solonim dengan kandungan racun tinggi.

Umbi batang. Foto: Pixabay

Contoh Umbi Batang

Dalam budidaya pertanian, umbi batang banyak dimanfaatkan sebagai bahan makanan pokok pengganti nasi. Selain itu, umbi batang juga mengandung gizi yang baik untuk metabolisme tubuh. Contoh umbi batang adalah sebagai berikut:

1. Kentang (solabum tuberosum). Tumbuhan ini mengandung banyak pati dan karbohidrat, serta sejumlah vitamin yang baik untuk tubuh.

2. Talas (colocasia esculenta). Daun talas dan umbinya akan menjadi beracun apabila dimakan mentah, sehingga dibutuhkan proses pengolahan dengan pemanasan untuk menghancurkan kalsium oksalat yang terkandung di dalamnya.

3. Ubi jalar (ipomoea batatas). Ubi ini kaya akan karbohidrat dan sering dijadikan sebagai makanan pokok pengganti nasi atau makanan pelengkap untuk disajikan.

4. Bengkuang. Buah ini termasuk ke dalam jenis umbi-umbian yang mengandung cukup banyak air. Hal ini baik untuk menjaga stabolisme dan suplai cairan dalam tubuh.

5. Dahlia. Jenis umbi satu ini bersifat tahunan atau hanya akan berbunga di musim panas sampai musim gugur saja.

6. Suweg. Nama ini diambil dari bahasa Jawa atau dalam bahasa Indonesia disebut ubi kaki gajah. Umbi ini memiliki kandungan gula yang rendah sehingga cocok bagi yang ingin menjalani program diet dengan mengganti nasi menjadi suweg.

(HDP)