Enamel: Pengertian, Cara Memilih, dan Perawatannya

Ilustrasi enamel adalah. Foto: Pexels

Peralatan dapur yang beredar di pasaran saat ini sangat beragam jenisnya dengan material yang berbeda-beda pula. Mulai dari keramik, stainless, alumunium, dan sebagainya. Namun, peralatan dapur yang saat ini sedang digemari banyak ibu-ibu adalah berbahan enamel.

Dalam video bertajuk Teflon VS Enamel! Alat Masak Beracun di kanal Youtube Laptop Si Unyil, enamel disebut juga dengan porcelain enamel. Ini adalah lapisan porcelain yang ditempelkan pada logam atau besi yang berfungsi untuk menjaga permukaan barang dari kerusakan, memperbaiki kualitas barang, dan sekaligus mempercantik tampilannya.

Selain bersifat anti karat, alat dapur berbahan enamel juga anti lengket dan mudah untuk dibersihkan. Terbuat dari baja putih yang dilapisi enamel, membuat perkakas ini kokoh serta anti gores. Jika dilihat secara estetika, peralatan enamel mempunyai desain dan motif yang beragam serta menarik.

Bahan enamel lebih tahan dalam suhu tinggi dan bisa dipanaskan sampai suhu 200 derajat celcius. Bisa dipakai untuk menggoreng, menumis, dan memasak hidangan berkuah. Tetapi, saat lapisan enamelnya terkelupas, logam besi di bagian dalamnya jadi mudah berkarat. Untuk itu, penggunaan alat masak berbahan enamel perlu hati-hati, dijaga dan dirawat dengan baik, jangan sampai terjatuh atau tergores.

Cara Memilih Peralatan Enamel yang Bagus

Ilustrasi enamel adalah. Foto: Pexels

Dihimpun dari laman Leaf Score, peralatan dapur enamel berkualitas tinggi mempunyai lapisan enamel yang tebal, sehingga membuat peralatan tersebut tahan lama. Selain itu, bahan tersebut juga mudah untuk dibersihkan, tidak lengket, tahan terhadap noda dan goresan, asalkan dirawat dengan baik.

Sementara itu, enamel berkualitas rendah memiliki lapisan yang tipis. Jika tidak sengaja terjatuh, akan mudah tergores dan retak pada bagian permukaannya sehingga dapat mengganggu proses memasak.

Beberapa peralatan masak berbahan enamel memiliki lapisan anti lengket. Untuk itu, Anda perlu memastikan sebelum membeli dengan memerhatikan label yang tertera.

Perlu diingat, hindari memasak dengan api besar dalam waktu lama jika menggunakan peralatan dapur berbahan enamel. Sebab, hal itu dapat melelehkan lapisannya.

Cara Membersihkan Alat Masak Enamel

Ilustrasi enamel adalah. Foto: Pexels

Setelah digunakan, biarkan pot atau panci yang panas sampai kondisi dingin secara natural sebelum diberi air dingin. Kemudian Anda harus segera membersihkan peralatan masak enamel, sebab permukaannya dapat retak dan pecah, jika sisa makanan dibiarkan mengering di permukaan panci atau wajan.

Hindari pula menggunakan sabut yang abrasif. Anda cukup membersihkannya dengan sabun dan air serta spons atau kain berbahan lembut. Setelah selesai, keringkan peralatan enamel sampai kering dan jangan meletakkan perkakas enamel tersebut dalam keadaan terbalik.

(ANS)