Hidrolisis Garam: Pengertian, Sifat, dan Kegunaannya dalam Kehidupan Sehari-hari

Ilustrasi laboratorium Foto: jarmoluk via Pixabay

Dalam ilmu kimia dikenal berbagai jenis senyawa yang dibutuhkan manusia dalam kehidupan sehari-harinya, salah satunya adalah garam. Garam adalah senyawa ionik yang terbentuk akibat reaksi netralisasi asam dan basa.

Kebalikan dari netralisasi asam basa adalah hidrolisis garam. Mengutip buku Sukses Kuasai Materi SMA Kelas XI, hidrolisis adalah istilah umum yang digunakan untuk menjelaskan reaksi zat dengan air.

Secara bahasa, hidrolisis terdiri dari dua kata yakni hidro yang berarti air dan lisis yang berarti peruraian. Sehingga hidrolisis didefinisikan sebagai reaksi penguraian garam oleh air atau reaksi ion-ion garam dengan air.

Agar lebih memahaminya, berikut penjelasan tentang hidrolisis garam lengkap dengan sifat dan kegunaannya.

Sifat Hidrolisis Garam

Hidrolisis garam merupakan reaksi reversible penguraian garam oleh air. Reaksi ini bekerja pada salah satu ion-ion garam (kation atau anion) dengan air sehingga membentuk larutan bersifat asam atau basa.

Sifat asam atau basa yang dihasilkan pun bergantung pada jenis asam basa yang membentuk garam tersebut. Misalnya garam yang terbentuk dari asam kuat dan basa kuat, garam yang terbentuk dari asam kuat dan basa lemah, garam yang terbentuk dari asam lemah dan basa kuat, serta garam yang terbentuk dari asam lemah dan basa lemah.

Ilustrasi senyawa kimia. Foto: unsplash

Mengutip buku Smart Plus Bank Soal Full Pembahasan Kimia SMA, dalam reaksi hidrolisis garam mempunyai tiga sifat, yaitu netral, asam, dan basa. Berikut penjelasannya:

1. Basa

Larutan garam basa terbentuk dari asam lemah dengan basa kuat, garam ini mengalami hidrolisis sebagian. Contoh: CH3COONa.

2. Asam

Larutan garam asam terbentuk dari asam kuat dengan basa lemah, garam ini mengalami hidrolisis sebagian. Contoh: NH4Cl.

3. Netral

Larutan garam netral terbentuk dari asam kuat dengan basa kuat atau asam lemah dengan basa lemah. Contoh:

Ilustrasi senyawa kimia. Foto: istock

Kegunaan Hidrolisis Garam

Mengutip buku Bongkar Pola Soal UNBK SMA/MA IPA 2020, secara umum reaksi hidrolisis garam memiliki kegunaan yaitu:

Kemudian, proses hidrolisis garam juga memiliki manfaat lain dalam kehidupan sehari-hari, yaitu sebagai berikut:

(MSD)