Kapan Personil Toko Melakukan Kebersihan Chiller?
Menyajikan informasi terkini, terbaru, dan terupdate mulai dari politik, bisnis, selebriti, lifestyle, dan masih banyak lagi.
·waktu baca 3 menit
Tulisan dari Berita Hari Ini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarChiller atau kulkas komersial merupakan salah satu aset penting dalam operasional toko yang menyimpan produk makanan dan minuman. Chiller harus dirawat rutin agar mesin tetap bekerja optimal dan produk yang disimpan aman untuk dikonsumsi.
Namun, masih banyak pihak yang belum memahami kapan personil toko melakukan kebersihan chiller dan apa saja yang perlu dibersihkan. Supaya tidak keliru, simak pembahasan lengkapnya berikut ini!
Kapan Personil Toko Melakukan Kebersihan Chiller?
Mengutip unggahan Scribd berjudul Pengenalan dan Perawatan Aset Toko Alfamart oleh Fatuh Tedy, personil toko sebaiknya melakukan kebersihan chiller secara rutin setiap satu bulan sekali. Pembersihan bulanan ini difokuskan pada komponen kondensor dan evaporator, yakni bagian penukar panas yang rentan terhadap penumpukan debu, kotoran, dan kerak.
Tujuan pembersihan bulanan yaitu untuk mencegah mesin kompresor bekerja terlalu berat. Kondensor yang kotor akan menyebabkan kompresor bekerja lebih keras dari seharusnya, sehingga berisiko meningkatkan konsumsi listrik dan memperpendek usia pakai mesin.
Selain jadwal bulanan, terdapat jadwal kebersihan lain yang perlu dilakukan secara berjenjang. Setiap jenjang memiliki fokus pembersihan yang berbeda dan saling melengkapi satu sama lain, yakni meliputi:
Harian: Membersihkan permukaan luar dan mengecek suhu.
Mingguan: Membersihkan seluruh bagian dalam chiller.
Bulanan: Pembersihan menyeluruh termasuk kondensor dan evaporator.
Per tiga bulan: Pemeriksaan oleh teknisi profesional.
Jadwal Lengkap Perawatan Chiller di Toko
Dirangkum dari situs habcomfg.com dan foodequipment.com.au, berikut penjelasan mengenai masing-masing jadwal perawatan chiller di toko yang perlu diketahui.
Harian
Pembersihan harian mengutamakan permukaan luar chiller, seperti handle pintu yang paling sering disentuh. Lap basah dengan larutan sabun ringan setiap hari untuk mencegah penumpukan kuman dan kotoran. Selain itu, cek suhu dan kinerja chiller setiap hari untuk memastikan mesin beroperasi pada suhu yang tepat sehingga kualitas produk tetap terjaga.
Mingguan
Pembersihan mingguan mencakup seluruh bagian dalam chiller. Semua produk dikeluarkan terlebih dahulu, kemudian rak dan lantai bagian dalam dibersihkan menggunakan cairan pembersih yang aman untuk makanan. Pastikan seluruh permukaan sudah kering sebelum produk dikembalikan ke dalam chiller.
Bulanan
Jadwal utama kebersihan chiller dilakukan satu bulan sekali. Pada tahap ini, pembersihan dilakukan menyeluruh termasuk pencairan es yang menempel, serta pembersihan kisi-kisi kondensor dan evaporator dari debu dan kerak yang menumpuk.
Sebelum memulai pembersihan bulanan, daya listrik chiller wajib dimatikan terlebih dahulu untuk menghindari risiko korsleting. Semua produk dikeluarkan, es dibiarkan mencair, lalu permukaan dalam dibersihkan menggunakan detergen ringan dan dibilas hingga bersih.
Per Tiga Bulan
Setiap tiga bulan sekali disarankan untuk melibatkan teknisi profesional dalam pemeriksaan chiller. Teknisi akan mengecek kondisi segel pintu, memastikan suhu penyimpanan sesuai standar, serta mengidentifikasi kemungkinan kerusakan sebelum menjadi masalah yang lebih besar.
(FHK)
Baca juga: Mengapa Organisasi Harus Mampu Beradaptasi dengan Lingkungannya?