Ketahui Rincian Kalori Ketoprak dan Kandungan Gizinya

Ketoprak telur dadar ala Pak Dayat, Kuningan Timur, Jakarta Selatan Foto: Azalia Amadea/Kumparan

Ketoprak adalah salah satu jenis makanan khas Indonesia yang mudah dijumpai. Biasanya, ketoprak dijajakan menggunakan gerobak dorong di jalan-jalan atau warung kaki lima.

Ketoprak merupakan sajian yang terdiri atas ketupat, bihun, tahu goreng, taoge rebus, dan disiram dengan bumbu kacang tanah goreng. Sebagai pelengkap, ketoprak disajikan dengan kerupuk di atasnya.

Sering kali ketoprak disamakan dengan pecel, padahal keduanya memiliki perbedaan. Jika pecel didominasi sayuran rebus, sedangkan ketoprak hanya memiliki sayuran taoge yang melengkapi ketupat, bihun, dan lainnya.

Ketoprak bisa ditemui hampir di setiap kota di Indonesia. Rasanya yang nikmat serta harganya yang murah menjadikan makanan ini favorit bagi banyak orang.

Meski banyak digemari, mengonsumsi ketoprak sebaiknya tidak terlalu sering. Sebab, seporsi makanan ini memiliki jumlah kalori yang besar. Lantas, berapa jumlah kalori ketoprak?

Kalori Ketoprak

Dalam satu sajian ketoprak pada umumnya terdiri dari 104 gram ketupat, 40 gram bihun goreng, 38 gram tahu goreng, 30 gram bumbu kacang tanah goreng, 40 gram taoge rebus, serta kerupuk. Mengutip Fat Secret, jumlah kalori masing-masing bahan makanan yang tersaji dalam ketoprak adalah:

• Kalori 104 gram ketupat: 167 kalori (karbohidrat 31 gram, lemak 3 gram, dan protein 4 gram)

• Kalori 40 gram bihun goreng: 60 kalori (karbohidrat 7 gram, lemak 2,5 gram, dan protein 2 gram)

• Kalori 38 gram tahu goreng: 93 kalori (karbohidrat 4 gram, lemak 8 gram, dan protein 6 gram)

• Kalori 30 gram bumbu kacang: 150 kalori (karbohidrat 13 gram, lemak 9 gram, dan protein 5 gram)

• Kalori 40 gram taoge rebus: 45 kalori (tidak ada karbohidrat dan lemak, jumlah protein 13 gram)

• Kalori kerupuk (1 porsi sebanyak 12 gram): 60 kalori (karbohidrat 7,3 gram, lemak 3 gram, dan protein 0,9 gram)

Berdasarkan data di atas, jumlah kalori ketoprak dengan berat hidangan 252 gram adalah 575 kalori. Jumlah kalori ini bisa berbeda-beda tergantung dari porsi ketoprak yang dipesan.

Ilustrasi Ketoprak. Foto: Shutterstock/Ariyani Tedjo

Ketoprak memiliki jumlah karbohidrat lebih banyak daripada kandungan gizi lainnya. Karbohidrat ini kebanyakan bersumber dari potongan ketupat dan bihun yang menjadi bahan makanan utama dari sajian ketoprak.

Dalam seporsi 252 gram ketoprak, mengandung sekitar 62,3 gram karbohidrat, 25,5 gram lemak, dan 30,9 gram protein.

Bagi yang sedang menjalani diet atau menderita penyakit tertentu yang perlu membatasi asupan karbohidrat, tetap bisa mengonsumsi ketoprak dengan mengurangi porsinya.

Pesanlah ketoprak tanpa bihun karena sumber karbohidrat sudah bisa dipenuhi dari ketupat. Selain itu, bisa juga mengurangi porsi ketupat dan sebagai gantinya tambahkan porsi taoge.

Dalam hidangan ini, taoge berfungsi sebagai satu-satunya sayuran, tetapi jumlahnya belum memadai untuk memenuhi gizi seimbang. Dengan menambahkan porsi taoge, maka jumlahnya sudah mendekati gizi seimbang.

Mengurangi porsi ketupat dan menambahkan porsi taoge dapat membantu menurunkan jumlah kalori ketoprak. Dengan begitu, ketoprak masih bisa dinikmati dengan kalori yang lebih rendah.

Frequently Asked Question Section

Apa saja isian ketoprak?

Ketoprak merupakan sajian yang terdiri atas ketupat, bihun, tahu goreng, taoge rebus, dan disiram dengan bumbu kacang tanah goreng.

Apa bedanya ketoprak dan pecel?

Isian dari pecel berupa beberapa macam sayuran rebus, sedangkan ketoprak hanya memiliki sayuran taoge yang melengkapi ketupat, bihun, dan lainnya.

Berapa jumlah karbohidrat dan lemak dalam seporsi ketoprak?

Dalam seporsi 252 gram ketoprak, mengandung sekitar 62,3 gram karbohidrat, 25,5 gram lemak, dan 30,9 gram protein.

(SFR)