Merebus Telur Berapa Menit? Ini Tips dan Jenis Olahan Telur Lainnya

Ilustrasi Merebus Telur Berapa Menit Foto: Unsplash

Telur rebus kerap dijadikan opsi untuk mengisi perut di pagi hari. Selain lezat dan mengandung protein, olahan ini juga tergolong praktis.

Anda hanya perlu menyiapkan dua bahan untuk merebusnya, yaitu air dan telur. Namun jika ada pertanyaan merebus telur berapa menit, jawabannya mungkin berbeda-beda, tergantung dengan jenis kematangannya.

Menurut Emma S. Wairakusumah dalam buku bertajuk Menikmati Telur, telur rebus bisa dibedakan menjadi tiga berdasarkan tingkat kematangan, yaitu telur rebus matang (hard boiled egg), telur rebus 3/4 matang (coddled egg), dan telur 1/2 matang (soft boiled egg).

Ketiga jenis telur rebus tersebut tidak hanya memiliki wujud yang berbeda, namun juga mempunyai teknik memasak yang beragam. Untuk mengetahuinya, simak pembahasan berikut.

Ilustrasi Merebus Telur Berapa Menit Foto: Pixabay

Merebus Telur Berapa Menit?

Seperti dikatakan sebelumnya, terdapat tiga jenis telur rebus yang bisa dimasak. Berikut durasi dan teknik memasaknya seperti dikutip dari buku Eating Clean Makan Sehat Itu Mudah oleh Inge Tumiwa dan Bachrens (2019) dan buku Menikmati Telur karya Emma S. Wairakusumah:

1. Telur Rebus Matang

Telur rebus matang adalah telur yang direbus hingga wujudnya padat sempurna. Biasanya, hard boiled egg direbus selama kurang lebih 10-15 menit. Jika lewat dari 15 menit, kuning telur akan mengeras, warnanya pun dapat berubah menjadi hijau ke abu-abuan.

2. Telur Rebus 3/4 Matang

Telur rebus 3/4 matang alias coddled egg merujuk pada telur yang wujudnya lembut. Untuk memasak coddled egg, Anda dapat memasukkan telur dalam air garam yang sedang mendidih. Kemudian biarkan telur terendam air panas selama kurang lebih 6-8 menit.

3. Telur Rebus 1/2 Matang

Seperti namanya, telur ini masih dalam kondisi setengah matang. Di mana kuning telur tidak mengeras sama sekali, sedangkan kondisi putih telur hanya sebatas lunak atau berbentuk krim.

Pembuatannya sama dengan membuat telur 3/4 matang. Namun, durasi merebusnya kurang lebih 2-3 menit saja. Setelah selesai memasak, pindahkan telur ke air dingin. Karena, jika dibiarkan terlalu lama di air panas, telur akan mengeras dan lebih matang.

Ilustrasi Merebus Telur Berapa Menit (Poached Egg) Foto: Unsplash

Jenis Olahan Telur Lainnya

Selain telur rebus, masih banyak jenis olahan telur lain yang bisa dinikmati. Berikut kreasi olahan telur yang dikutip dari buku Teori Dasar Kuliner: Teori, Dasar Memasak untuk Siswa Peminat karangan Tuti Soenardi dan Tim (2013):

1. Telur Orak Arik (Scrambled Egg)

Scrambled egg dibuat dengan cara digoreng dan diaduk. Biasanya, telur ini ditambahkan dengan bahan-bahan lain, seperti mentega atau butter, garam, merica, dan lain-lain.

2. Telur Ceplok (Fried Egg)

Telur ceplok merupakan olahan telur yang digemari banyak orang. Cara mengolahnya sangat mudah, Anda hanya perlu memecahkan telur di atas wajan dan menggorengnya. Kemudian, berikan bumbu, seperti garam, merica, dan lainnya.

3. Telur Apung (Poached Egg)

Poached egg adalah telur yang dimasak dengan direbus dalam air panas dalam keadaan setengah atau tiga perempat matang tanpa kulit. Poached egg bisa dikenali dengan wujud putih telur yang lembut serta kuning telur kental.

(GTT)