Konten dari Pengguna

Pengertian dan Syarat Teknik Steaming dalam Memasak

Berita Hari Ini
Menyajikan informasi terkini, terbaru, dan terupdate mulai dari politik, bisnis, selebriti, lifestyle, dan masih banyak lagi.
31 Agustus 2022 13:31 WIB
·
waktu baca 1 menit
comment
0
sosmed-whatsapp-white
copy-link-circle
more-vertical
Tulisan dari Berita Hari Ini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
Ilustrasi memasak. Foto: Pixabay
zoom-in-whitePerbesar
Ilustrasi memasak. Foto: Pixabay
ADVERTISEMENT
Banyak orang yang lebih memilih memasak makanan sendiri daripada membelinya. Dengan memasak makanan sendiri, Anda bisa menjaga asupan yang masuk ke tubuh sekaligus menghemat uang.
ADVERTISEMENT
Oleh karena itu, memasak merupakan salah satu keterampilan yang penting untuk dikuasai oleh setiap orang. Kendati demikian, memasak makanan juga tidak bisa dilakukan sembarangan.
Seseorang perlu menerapkan teknik-teknik memasak agar dapat menghasilkan makanan yang lezat dan menggugah selera. Salah satu teknik memasak yang mungkin perlu dikuasai adalah steaming.
Eka Rachmawati dkk menerangkan dalam buku Ilmu Dan Teknologi Boga Dasar, teknik steaming adalah memasak bahan makanan dengan uap air mendidih. Agar lebih paham, simak penjelasannya di bawah ini.

Pengertian dan Syarat Teknik Steaming

Ilustrasi memasak dengan teknik steaming. Foto: Pixabay
Steaming adalah teknik mengolah bahan makanan menggunakan uap air mendidih dalam suatu wadah tertutup. Bagi ibu rumah tangga, steaming juga dikenal dengan teknik mengukus.
Ada beberapa syarat yang perlu diperhatikan sebelum menerapkan teknik steaming. Dituliskan dalam buku Ilmu Boga Dasar Pengolahan Makanan, Metode Dasar Memasak oleh Betty Ayu Noviani, berikut beberapa hal yang perlu diperhatikan:
ADVERTISEMENT

Teknik-Teknik Memasak

Ilustrasi memasak. Foto: Pixabay
Ada beberapa teknik memasak lainnya yang tak kalah penting untuk pelajari. Inilah daftar teknik tersebut yang dirangkum dari buku Kue basah & Jajan Pasar: Warisan Kuliner Indonesia oleh Yuyun Alamsyah.
ADVERTISEMENT

Boiling

Boiling adalah teknik memasak makanan dengan cara direbus menggunakan air mendidih. Jenis makanan yang bisa dimasak menggunakan teknik ini di antaranya daging, telur, sayuran, hingga pasta.

Sautening

Sautening sering juga disebut sebagai teknik menumis. Sautening adalah teknik memasak dengan menggunakan sedikit minyak yang telah dipanaskan.
Makanan yang akan dimasak dengan teknik ini harus dipotong kecil-kecil terlebih dahulu, baru kemudian dapat ditumis di minyak panas. Jenis makanan yang biasa dimasak menggunakan teknik ini adalah kangkung, jamur, atau daging.

Grilling

Grilling adalah teknik memasak dengan cara dipanggang. Teknik ini juga dikenal dengan barbecuing, yaitu teknik memasak makanan di atas api secara langsung. Jenis makanan yang bisa dimasak menggunakan teknik grilling di antaranya daging, jagung, hingga seafood.
ADVERTISEMENT
(NDA)