Rekomendasi Menu Buka Puasa Sehat dan Kaya Nutrisi

Ilustrasi buka puasa bersama. Foto: Odua Images/Shutterstock

Saat puasa, tubuh akan mengalami autofagi (autophagy) atau proses pembersihan diri dari makanan dan minuman tidak sehat yang selama ini dikonsumsi. Inilah saat yang tepat jika ingin memulai pola hidup sehat. Anda bisa mengawalinya dengan memilih menu buka puasa sehat.

Menu buka puasa yang sehat harus dilengkapi dengan kandungan gizi dan nutrisi yang seimbang. Sebab, tubuh manusia memerlukan asupan energi yang optimal, protein, lemak sehat, vitamin, serta kandungan mineral yang cukup.

Dijelaskan dalam buku Sehat Cara Alquran & Hadist karya Dra. Emma Pandi (2010), sumber energi yang baik bisa didapat dari karbohidrat kompleks seperti nasi merah, ubi, kentang, jagung, oat, dan sereal multigrain. Asupan protein hewani dan nabati bisa didapatkan dari lauk pauk. Untuk vitamin dan mineral bisa diperoleh dari buah-buahan atau sayuran.

Kira-kira, apa saja menu buka puasa sehat yang direkomendasikan? Simak beberapa di antaranya dalam artikel berikut ini.

Pilihan Menu Buka Puasa Sehat

Ilustrasi buka puasa bersama keluarga. Foto: Shutterstock

Tidak hanya makanan berat, ada juga menu buka puasa sehat lainnya yang bisa disiapkan menjelang adzan Maghrib. Misalnya buah-buahan, minuman, dan camilan.

1. Kurma dan buah-buahan lain

Manfaat mengkonsumsi kurma untuk kecantikan kulit dan rambut. Foto: Shutterstock

Menurut penelitian, satu buah kurma mengandung 70-87% zat gula (glukosa), 2% protein, 2-3% lemak serta mineral seperti magnesium, butasium, dan sodium. Kemudian, ada juga kandungan zat besi, kalsium, dan vitamin A, B1, B2, dan D.

Kurma kaya akan serat dan bebas kolesterol. Mengutip buku Puasa Menuju Sehat Fisik dan Psikis karya Ahmad Syarifuddin (2008), kurma berkhasiat untuk menambah ketahanan tubuh dari rasa panas, menguatkan badan, melancarkan buang air kecil, menolak racun, menyembuhkan liver, sakit perut, serta efektif membunuh cacing.

Saat buka puasa, Rasulullah SAW menganjurkan umatnya untuk memakan kurma dalam jumlah ganjil (3,5,7, dan seterusnya). Ada banyak jenis kurma yang bisa dipilih, mulai dari ajwa, sukkari, medjool, hingga tunisia.

Selain kurma, ada juga buah-buahan yang yang bisa dikonsumsi saat buka puasa. Kandungan vitamin, mineral, dan serat yang tinggi dalam buah dapat membantu mengembalikan energi dan menghidrasi tubuh dengan baik.

2. Salad sayur

Truffle Mayo Chicken Salad. Foto: ISMAYA Group

Salad sayur merupakan salah satu real food yang dianjurkan dikonsumsi saat buka puasa. Menu ini dapat menyehatkan tubuh karena mengandung serat tinggi, kaya akan vitamin, dan mineral.

Anda bisa mengombinasikan beragam jenis sayur seperti bayam, tomat ceri, kubis, timun, wortel, selada, dan lainnya. Kemudian, tambahkan dressing yang sehat seperti madu, perasan lemon, atau olive oil.

3. Sop daging

Ilustrasi sop buntut dengan taburan bawang goreng. Foto: Toshiko/kumparan

Bagi yang ingin menghindari goreng-gorengan saat berbuka puasa, Anda bisa menggantinya dengan menu sop daging. Daging kambing dan sapi mengandung protein yang tinggi. Kombinasi sayuran di dalamnya pun mampu memenuhi kebutuhan serat dan vitamin harian Anda.

Kuahnya yang kaya akan rempah sangat menyegarkan dan menghangatkan. Menu buka puasa ini bisa membantu Anda mendapatkan nutrisi seimbang, menjaga daya tahan tubuh, dan aman di pencernaan.

Baca juga: 5 Resep Menu Sahur Simpel, Enak, dan Cepat

(MSD)