Resep Ayam Bakar Pedas Manis, Cocok Jadi Menu Tahun Baru

Ayam Bakar. Foto: Adisty Putri Utami/kumparan

Jika Anda sedang bingung menentukan hidangan untuk merayakan momen Tahun Baru, cobalah resep ayam bakar pedas manis ini di rumah. Perpaduan ayam berbalut bumbu pedas manis dengan aroma smokey yang khas akan memanjakan lidah Anda.

Terlebih jika memasaknya dilakukan bersama keluarga dan kawan-kawan. Selain itu ayam bakar juga lebih sehat dibandingkan ayam yang digoreng. Jadi, jika resolusi tahun baru Anda adalah ingin mengurangi berat badan, Anda tidak perlu khawatir dengan hidangan ini.

Nah berikut ini adalah resep masakan ayam bakar pedas manis untuk santapan tahun baru.

Ayam Bakar Pedas Manis, 18 Cabai

Resep ayam bakar pedas manis ini pas untuk dimasak di rumah dan disantap bersama keluarga saat malam tahun baru.

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 6 sendok makan kecap manis
• 300 ml air
• 3 lembar daun salam
• 2 sendok makan air asam jawa
• 4 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 8 cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit
• ½ sendok teh ketumbar
• 1 ruas jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari lengkuas
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya

Langkah-langkah

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, jahe, kunyit, lengkuas, garam, dan gula menggunakan blender atau ulek secara manual.
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus dan biarkan selama 30 menit sampai bumbu meresap.
3. Setelah 30 menit, tambahkan air, daun salam, kecap manis, dan air asam jawa.
4. Ungkep hingga ayam empuk dan kuah mengental.
5. Bakar ayam yang telah dibumbui di atas bara api sambil diolesi dengan sisa bumbu ungkepnya.
6. Bakar hingga permukaannya agak kering.
7. Ayam bakar pedas manis siap dihidangkan.

(ERA)