Resep Ayam Geprek Super Pedas dengan Sambal Setan
Menyajikan informasi terkini, terbaru, dan terupdate mulai dari politik, bisnis, selebriti, lifestyle, dan masih banyak lagi.
Tulisan dari Berita Hari Ini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarBeberapa tahun terakhir, menu ayam geprek cukup digandrungi hingga menjamur di kalangan pengusaha kuliner. Padahal, tampilan menunya sangat sederhana.
Ayam goreng tepung yang digeprek hingga setengah hancur kemudian disajikan bersama sambal ulek dan nasi hangat. Tidak sedikit yang berinovasi dengan menambahkan keju parut atau mozzarella.
Di tengah pandemi seperti sekarang ini sebaiknya kurangi membeli makan di luar. Untuk itu, tidak ada salahnya mencoba resep ayam geprek super pedas berikut ini untuk menu makan di rumah bersama keluarga.
Ayam Geprek Super Pedas, 20 Cabai
Resep masakan ayam geprek super pedas ini pas untuk dimasak di rumah dan disantap bersama anggota keluarga yang lain.
Bahan-bahan
- 2 potong ayam (boleh dada atau paha, sesuaikan dengan selera)
- 1 buah jeruk nipis
- 1 bungkus tepung bumbu serbaguna/crispy
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- Ketumbar secukupnya
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 5 siung bawang putih, kupas bersih
- 5 siung bawang merah, kupas bersih
- 5 cabai rawit merah
- 5 cabai keriting
- 10 cabai rawit hijau
- Setengah tomat
- Terasi secukupnya
Langkah-langkah
- Cuci ayam hingga bersih dan tiriskan.
- Haluskan jahe, kunyit, 3 siung bawang putih dan 5 bawang merah.
- Tusuk-tusuk daging ayam dengan garpu agar nantinya bumbu mudah meresap.
- Campur ayam dengan bumbu halus. Tambahkan merica, garam, ketumbar. Sirami dengan air jeruk nipis, aduk rata.
- Diamkan ayam selama sekitar 15 menit sampai bumbu meresap. Boleh disimpan dalam lemari es.
- Campur tepung, ketumbar, merica dan garam secukupnya, aduk rata.
- Keluarkan ayam, gulung ayam pada adonan tepung hingga menempel sempurna.
- Panaskan minyak goreng di wajan. Jika minyak sudah panas, goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan tanda sudah matang. Setelah itu angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat sambal, ulek kasar cabai rawit merah, cabai keriting, cabai rawit hijau, tomat, 2 siung bawang putih dan terasi.
- Siram adonan sambal dengan minyak panas sisa menggoreng ayam. Aduk hingga rata.
- Ambil ayam yang sudah digoreng, letakkan di atas cobek berisi sambal.
- Geprek ayam sampai setengah hancur kemudian aduk rata dengan sambal.
- Ayam geprek sambal setan siap dihidangkan.
(ELR)