Resep Bakso Solo yang Gurih dan Kenyal

Ilustrasi bakso. Foto: Shutterstock

Selain sate dan nasi goreng, bakso juga merupakan makanan khas Indonesia yang sudah terkenal hampir ke seluruh dunia. Makanan yang terbuat dari daging dan berbentuk bulat ini adalah perpaduan antara masyarakat Tinghoa dan Indonesia.

Nama bakso sendiri berasal dari Bahasa Hokkien yaitu Bak-So yang berarti daging giling. Tidak hanya membuat perut kenyang, cita rasa dari kuah bakso yang gurih juga membuat yang semua orang ketagihan. Tak heran bakso menjadi makanan favorit banyak orang.

Bahkan saat ini variasi dari bakso semakin beragam. Tidak hanya terbuat dari daging sapi tapi juga hewan laut seperti ikan dan udang.

Di Indonesia sendiri, daerah yang banyak menghasilkan pedagang bakso adalah Solo. Walau cara membuatnya mudah, bakso sapi Solo selalu menjadi favorit dan dikenal khas dengan rasa sapinya yang kuat.

Jika kamu yang ingin mencoba resep bakso Solo sendiri di rumah, berikut bahan dan langkahnya.

Bahan Masak Bakso:

500 g daging sapi giling

1 butir telur ayam

¼ g bawang putih halus

100 g tepung kanji

50 g es batu

1 sdt lada putih bubuk

Bahan Kuah Bakso:

1 buah balungan kaki sapi

¼ kg bawang putih halus

1 sdt lada putih bubuk

1 sdt pala bubuk

1 sdm perisa kaldu bubuk

1 sdm garam

1 sdm gula

3 L air

Bahan Tambahan:

1 bungkus bihun yang sudah direbus

Potongan daun seledri

Bawang goreng

Kecap manis

Cara Masak:

1. Pertama, campurkan daging sapi giling, es batu, telur dan bumbu. Haluskan semua bahan tersebut menggunakan food processor.

2. Tambahkan sedikit demi sedikit tepung kanji sambil diaduk rata.

3. Setelah tercampur merata, tuang adonan ke dalam wadah.

4. Sediakan air yang mendidih.

5. Bentuk adonan dengan menakar satu sendok untuk mudah menjadi bola. Masukkan bakso ke dalam air mendidih

6. Jika sudah terapung tandanya bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan.

7. Selanjutnya masukkan semua bumbu kuah untuk membuat kuah. Rebus dengan waktu cukup lama sampai menjadi kaldu.

8. Setelah bakso dan kaldu matang, siapkan rebusan bihun, seledri, bawang goreng sesuai selera ke dalam mangkuk.

9. Kemudian masukkan bakso dan kuahnya.

10. Hidangkan beserta saus, sambal dan kecap manis agar rasa lebih nikmat.

(Rav)