Resep Empal Daging Sapi yang Empuk dan Mudah Dibuat
Menyajikan informasi terkini, terbaru, dan terupdate mulai dari politik, bisnis, selebriti, lifestyle, dan masih banyak lagi.
Tulisan dari Berita Hari Ini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarEmpal daging sapi merupakan salah satu olahan makanan khas Indonesia yang tentunya sudah tidak asing lagi di lidah. Ada beragam jenis empal daging sapi yang ada di Tanah Air seperti empal gentong, empal gepuk, empal sambal bawang, dan empal daging serundeng.
Salah satu jenis empal yang paling mudah dan sering dibuat adalah empal daging gepuk. Cita rasa yang dihasilkan yakni gurih, manis, dan tentunya nikmat untuk disantap bersama nasi hangat.
Berhubung masih dalam suasana Idul Adha, daging sapi kurban yang tersisa di rumah mungkin bisa diolah menjadi empal gepuk. Bagaimana caranya? Simak resep empal daging sapi gepuk yang empuk berikut ini.
Resep Empal Daging Sapi Empuk
Yuk, cek resep empal daging sapi gepuk sambal bawang yang empuk dan mudah dibuat di bawah ini.
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi
- 1 liter air
- 1 batang serai, geprek halus
- 2 lembar daun salam
- 100 gram gula merah
- 500 ml santan
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 biji kemiri sangrai
- 2 cm lengkuas
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt garam
Langkah-langkah
- Haluskan bumbu mulai dari bawang merah hingga garam.
- Masukkan air, rebus daging hingga empuk dan tiriskan.
- Iris daging menjadi tipis dan tekan dengan ulekan perlahan.
- Campurkan bumbu halus dengan air kaldu rebusan daging. Masukkan daging yang telah ditumbuk dengan serai, daun salam, dan gula merah. Masak dengan api kecil dan tunggu hingga air sedikit menyusut.
- Masukkan santan dan aduk perlahan hingga tidak ada air yang tersisa.
- Koreksi rasa dan empal daging gepuk siap disajikan.