Resep Masakan: Cara Membuat Sempol Udang yang Mudah dan Lezat

Sempol Foto: Cookpad

Bentuknya menyerupai sate, tapi kuliner satu ini berasal dari desa Sempol, Malang, Jawa Timur. Resep masakan sempol biasanya terdiri dari daging ayam halus, tepung dan telur kemudian digoreng.

Untuk menikmati, sempol dicocol dengan saus tomat atau saus guna menambah kelezatannya. Selain daging ayam, kuliner khas Desa Sempol ini juga bisa dibuat dengan bahan lain, misalnya udang.

Sempol udang bisa dibuat sendiri di rumah dan disajikan sebagai makanan ringan. Nah, berikut ini adalah cara membuat sempol udang.

Bahan

• 400 gram udang kupas yang sudah diblender halus

• 250 gram tepung tapioka atau kanji

• 6 siung bawang putih

• 3 butir telur ayam

• 1 sdt merica

• 1 batang seledri yang dicincang

• 2 batang daun bawang yang dicincang

• 1 sdm mentega

Cara Membuat

• Haluskan bumbu bawang putih, merica dan garam.

• Campur udang dengan tepung, bumbu bawang, 1 butir telur, seledri, dan daun bawang hingga rata. Jika terlalu lunak, tambahkan tepung.

• Ambil adonan secukupnya, kemudian kepalkan dan tusuk dengan tusukan sate.

• Rebus sempol udang hingga matang, angkat dan diamkan hingga dingin.

• Kocok 2 butir telur dan campurkan dengan mentega leleh.

• Celupkan sempol pada adonan telur kemudian goreng hingga warnanya kecokelatan.

• Sempol udang siap disajikan.

(GTT)