Food & Travel
·
27 Juli 2020 16:01

Resep Masakan: Gulai Kambing Sederhana dan Lezat untuk Idul Adha

Konten ini diproduksi oleh Berita Hari Ini
Resep Masakan: Gulai Kambing Sederhana dan Lezat untuk Idul Adha (414)
Ilustrasi rempah-rempah, salah satu bahan resep masakan gulai kambing. Foto: Pixabay
Menjelang Hari Raya Idul Adha pasti para ibu banyak yang mulai mencari resep masakan untuk mengolah daging kambing kurban. Nah, gulai kambing bisa menjadi salah satu menu yang dapat dicoba.
ADVERTISEMENT
Gulai Kambing merupakan masakan khas Indonesia asal Padang, Sumatera Barat. Di Padang sendiri, bahan baku gulai tidak selalu kambing. Terkadang gulai juga dapat berisikan daging ayam, sapi, ikan, hingga jeroan.
Rasa bumbu gulai adalah gurih dan pedas dimasak dengan bumbu rempah. Kuahnya bertekstur kental dan makin nikmat disantap dengan nasi panas atau ketupat.
Ingin tahu cara memasak gulai kambing? Yuk simak resep masakan gulai kambing yang sederhana dan nikmat berikut ini.

Resep masakan Gulai kambing sederhana yang mudah dan lezat

Resep Gulai Kambing Sederhana
Berikut resep gulai kambing yang sederhana dan mudah untuk dicoba di rumah.
Bahan-bahan
  • 1 kg daging kambing yang dipotong-potong
  • 1 sdm ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt adas bubuk
  • 1/2 jinten bubuk
  • 10 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 5 cm kayu manis
  • 2 butir cengkeh
  • 1 sdm cabai merah bubuk
  • 2 butih kapulaga
  • 1/2 butir pala, memarkan
  • 1 liter santan
  • 200 gr kelapa parut disangrai, tumbuk halus
  • 5 siung bawang putih
  • 1 cm jahe cincang
  • 1 cm kunyit
  • 1/2 cm lengkuas
  • 2 sdt garam
Langkah-langkah
  1. Siapkan potongan daging kambing. Aduk daging kambing dengan ketumbar, adas, dan jinten hingga rata.
  2. Sisihkan selama 30 menit.
  3. Siapkan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, jahe cincang, kunyit, lengkuas, dan sedikit garam.
  4. Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga layu.
  5. Masukkan cabai merah bubuk, aduk hingga wangi.
  6. Tambahkan bumbu halus, serai, kayu manis, cengkih, kapulaga, dan pala kemudian aduk hingga wangi.
  7. Masukkan daging kambing kemudian aduk hingga kaku dan berubah warna.
  8. Tuang santan dan masukkan kelapa sangrai.
  9. Masak dengan api kecil hingga daging kambing empuk.
  10. Angkat dan sajikan selagi hangat.
(AYA)