Resep Menu Buka Puasa yang Lezat dan Mudah untuk Dibuat

Ilustrasi menu buka puasa. Foto: pixabay

Menu buka puasa selalu dinanti kehadirannya ketika memasuki bulan suci Ramadhan. Terlebih di hari pertama puasa, banyak orang yang mengkreasikan idenya untuk menciptakan sebuah menu yang lezat.

Tidak hanya makanan berat, takjil dan camilan ringan juga sering kali menghiasi meja makan seseorang ketika berbuka puasa. Menu tersebut disajikan secara sederhana dengan paduan cita rasa yang kaya.

Meski terlihat enak, hendaknya menu buka puasa dibuat dalam porsi yang cukup dan tidak berlebihan. Hal ini dilakukan untuk menghindari risiko kenaikan berat badan serta penyakit metabolik lainnya.

Kemudian, hindari pula gorengan dan makanan yang mengandung banyak gula. Jangan lupa seimbangi dengan asupan cairan sebanyak 8 gelas (2 liter) per hari untuk mencegah terjadinya dehidrasi.

Nah, bagi yang bingung mencari ide menu buka puasa sederhana nan lezat, berikut kumpulan resepnya yang bisa Anda coba.

Resep Menu Buka Puasa

Dirangkum dari buku Sajian Istimewa Nusantara: Aneka Kolak, Es, dan Bubur karya Radhita Hapsari, berikut kumpulan resep menu buka puasa yang sederhana dan lezat untuk Anda coba:

Bubur Berries Oat

Bubur berries oat kaya akan vitamin yang cocok untuk dijadikan menu berbuka. Berikut cara membuatnya yang bisa Anda simak.

Bahan-bahan

• 150 ml air
• 25 gram cooking oatmeal
• 50 gram blueberry
• 50 gram straeberry
• 100 ml susu
• 15 gram gula pasir

Langkah-langkah

1. Campurkan susu dan air, kemudian didihkan. Matikan api, biarkan hangat.
2. Masukkan cooking oatmeal, aduk-aduk hingga mengental. Masukkan buah-buahan, kemudian aduk rata. Pindahkan ke dalam piring saji.
3. Bubur berries oat siap disajikan.

Jagung Keju

Ilustrasi jagung keju. Foto: pixabay

Bahan:

• 2 buah jagung manis

• 100 gram keju cheddar yang diparut kasar

• 5 sdm susu kental manis putih

• Air secukupnya

• 3 sdm margarin asin

Cara membuat:

1. Cuci bersih jagung, pipil atau serut hingga pangkalnya.

2. Didihkan air dan masukkan jagung. Masak hingga matang, kemudian tiriskan. Tambahkan margarin asin, aduk-aduk hingga margarin tercampur dan meleleh.

3. Susun jagung pada piring saji, siram susu kental manis dan taburi dengan keju parut. Sajikan hangat.

Angsle

Ilustrasi angsle. Foto: pixabay

Bahan:

• 200 gram beras ketan putih yang direndam selama 2 jam

• 100 gram kacang hijau

• 4 lembar roti tawar yang dipotong kotak kecil

Cara membuat:

1. Kukus ketan yang sudah direndam selama 15 menit hingga matang.

2. Didihkan 100 ml air, masukkan ketan yang sudah dikukus, tambahkan 1/4 sdt garam.

3. Aduk rata hingga air habis. Kemudian, kukus kembali selama 30 menit. Sisihkan.

4. Rebus kacang hijau hingga matang dan merekah, tiriskan, sisihkan.

Kuah santan:

• 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa

• 250 gram gula pasir

• 1/2 sdt garam

• 1/4 sdt vanili bubuk

• 4 lembar daun pandan yang dibuat simpul

• 3 cm jahe yang dimemarkan

Penyajian:

Atur ketan, kacang hijau, dan roti tawar dalam mangkuk. Kemudian, siram dengan kuah santan.

Surabi Kinca

Serabi solo. Foto: Instagram @pesonaSolo

Bahan:

• 250 gram tepung terigu

• 1/2 sdt garam

• 2 butir telur

• 1/4 sdt ragi instan

• 1/5 sdt soda kue

• 1200 ml air

• 50 ml air daun suji

Cara membuat:

1. Campurkan terigu, garam, dan soda kue di dalam baskom. Masukkan air sambil terus diaduk rata, kemudian sisihkan.

2. Kocok telur dan masukkan ke dalam adonan surabi, sisihkan. Diamkan selama 15 menit, tutupi dengan kain bersih.

3. Siapkan cetakan surabi yang sudah dipanaskan, cetak 1 sendok sayur adonan (30 ml), lakukan hingga bahan habis.

(MSD)