Resep Mie Goreng khas Thailand yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

Pad Thai Foto: Shutter Stock

Thailand merupakan salah satu negara di Asia Tenggara yang terkenal dengan kekayaan kulinernya. Salah satu hidangan yang cukup populer dan digemari banyak orang adalah pad thai atau mie goreng khas Thailand.

Dengan kombinasi rasa manis, asam, dan gurih yang seimbang, pad thai menghadirkan cita rasa yang nikmat dan menggugah selera. Ditambah tekstur mienya yang kenyal serta kacang tanah renyah membuat hidangan ini mudah diterima dan disukai oleh lidah orang Indonesia.

Tidak perlu jauh-jauh ke Thailand untuk menikmati hidangan ini, karena bahan-bahan lokal yang tersedia di pasaran sudah cukup untuk menciptakan rasa autentik. Bagi yang penasaran dengan kelezatan menu ikonik asal Negeri Gajah Putih ini, berikut resep mi goreng khas Thailand yang bisa dicoba di rumah.

Resep Mie Goreng khas Thailand

Mengutip buku Resep Hidangan Menggugah Selera dari Asia Tenggara karya Nur Vitasari, berikut resep mie goreng khas Thailand yang praktis dan cocok untuk pemula.

Resep Mie Goreng Khas Thailand

Yuk, ikuti resep mie goreng khas Thailand yang lezat dan menggugah selera berikut ini.

Bahan-bahan

• 200 gram mie beras (mie pad thai jika tersedia)
• 200 gram udang besar, dikupas dan dibersihkan
• 200 gram tahu, potong dadu kecil
• 2 telur
• 2 bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 100 gram kacang tanah, cincang kasar
• 50 gram tauge
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan saus ikan
• 2 sendok makan gula merah atau gula pasir
• 2 sendok makan jus jeruk nipis
• 2 sendok makan minyak sayur
• Lengkuas secukupnya
• Cabai rawit merah (opsional)
• Iriskan jeruk nipis untuk penyajian

Langkah-langkah

1. Rendam mie beras dalam air hangat selama 30 menit kemudian tiriskan.
2. Campurkan mie bersama kecap asin, kecap manis, saus ikan, gula merah, dan jeruk nipis. Aduk rata dan sisihkan.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan, gunakan api sedang.
4. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
5. Tambahkan udang, tahu, dan lengkuas. Masak hingga udang berubah warna.
6. Tambahkan telur dan aduk hingga setengah matang.
7. Masukkan tauge, kacang tanah, dan mie beras yang sudah direndam. Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas mie.
8. Aduk semua bahan hingga rata dan mie matang sempurna.
9. Taburkan daun bawang iris di atasnya dan aduk rata.
10. Hidangkan pad thai atau mie goreng Thailand dengan irisan cabai rawit merah dan irisan jeruk nipis.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kemangi Ayam Karage ala Chef Steby

(ANB)