Room Service: Pengertian dan Tugasnya dalam Pelayanan Hotel

Ilustrasi room service. Foto: Pexels

Room service adalah pelayanan yang diberikan hotel untuk memanjakan pengunjungnya. Selain hotel, beberapa akomodasi lainnya seperti vila atau resort juga menyediakan layanan yang memiliki sebutan lain in room dining ini.

Bisa dibilang, room service menjadi salah satu tolok ukur untuk menilai bagus atau tidaknya sebuah hotel. Biasanya, hotel dengan room service yang memuaskan akan mendapatkan penilaian baik dari pengunjung. Sebaliknya, pengunjung akan merasa kecewa jika mendapatkan room service yang tidak sesuai ekspektasi.

Umumnya, kualitas room service yang diberikan disesuaikan dengan jenis hotelnya. Hotel bintang 5 tentu memiliki kualitas room service yang lebih memuaskan ketimbang hotel dengan bintang 1 atau 2.

Lantas, apa saja tugas room service dan pelayanannya yang diberikan kepada pengunjung? Simak artikel berikut untuk mengetahui penjelasannya.

Tugas Room Service

Ilustrasi room service hotel. Foto: Pexels

Mengutip jurnal Standar Operasional Prosedur Room Service Amarossa Hotel Bandung karya Panji Septian Derianto dan Yuliana Pinaringsih Kristiutami, dalam dunia perhotelan, room service adalah bagian dari departemen food and beverage.

Tugas room service mirip dengan tugas waiter/waitress di restoran, yakni menawarkan makanan dan minuman kepada tamu, mengambil pesanan (taking order), menyiapkan menu yang telah dipesan, serta menyajikan dan mengantarkan pesanan tersebut.

Bedanya, semua layanan room service itu berlaku untuk pesanan lewat telepon atau door knob menu. Tamu tinggal menyebutkan pesanannya, nanti pesanan itu akan diantar ke kamar mereka masing-masing.

Misalnya, seorang tamu yang tidak sempat sarapan di restoran hotel. Maka, ia bisa meminta room service untuk membawakan menu sarapan tersebut ke kamar. Hal ini juga berlaku untuk lunch maupun dinner.

Ilustrasi room service. Foto: Pexels

Priscillia Christe Dewi Portier dkk. dalam jurnal Analisis Pemahaman Materi Menyediakan Room Service Siswa SMK Negeri 9 Bandung sebagai Kesiapan Menjadi Waiter di Restoran Hotel menjelaskan, ada dua cara yang bisa dilakukan tamu untuk memesan makan lewat room service.

Pertama, secara tertulis. Para tamu dapat memesan makanan dan minuman dengan cara menuliskannya pada menu list yang telah disediakan. Cara ini biasa digunakan ketika ingin memesan sarapan.

Biasanya, breakfast menu atau door knob menu telah tersedia di kamar tamu, sehingga tamu tinggal mengisinya sesuai pesanan pada malam harinya. Setelah selesai memesan, door knob menu tersebut digantungkan di handle pintu kamar bagian luar. Nantinya, petugas room service akan mengambil menu itu dan menyajikan pesanannya di esok pagi.

Selain melalui door knob menu, tamu juga bisa memesan makanan dan minuman secara langsung ke room service melalui telepon. Pesanan akan diterima dan dicatat oleh order-taker, lalu diantarkan ke kamar tamu sesuai waktu yang diminta.

(ADS)