3 Perbedaan Pagi Sore Merah dan Hijau dalam RM Padang Mewah
Penulis kumparan
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Berita Terkini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarRumah makan Padang dapat ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Salah satunya rumah makan Pagi Sore, dan Merah dan Hijau. Banyak yang beranggapan keduanya sama, padahal terdapat perbedaan Pagi Sore Merah dan Hijau.
Meski sama-sama menyajikan hidangan khas Minang yang kaya rempah dan menggugah selera, Pagi Sore dan Merah dan Hijau memiliki ciri khas masing-masing yang membedakan pengalaman bersantap di antara keduanya.
Perbedaan Pagi Sore Merah dan Hijau sebagai RM Padang
Dikutip dari buku Kisah Hidup Haji Bustamam Pendiri Restoran Sederhana karya Hasril Chaniago (2019: 218), restoran Padang, atau rumah makan Padang ada di mana-mana. Tidaklah sulit menemukan restoran dengan hidangan khas Minang.
Salah satu rumah makan Padang yang terkenal adalah Pagi Sore dan Merah dan Hijau. Banyak yang beranggapan bahwa kedua rumah makan ini sama. Padahal keduanya berbeda, baik dari nama hingga cita rasa.
Inilah perbedaan Pagi Sore Merah dan Hijau dalam RK Padang Mewah.
1. Pemilik
Setelah perpisahan, H. Sabirin melanjutkan usahanya dengan membuka cabang pertama di Jakarta pada tahun 2006. Restoran ini dikenal dengan logo berwarna merah, kuning, dan hijau, serta mengusung tagline "Jagonya Rendang". Pagi Sore versi ini lebih agresif dalam ekspansi, terutama di wilayah Jakarta.
Sementara itu, H. Lismar mengembangkan RM Pagi Sore dengan logo berwarna putih, hijau, dan kuning, serta menggunakan nama "Rumah Makan Padang Pagi Sore Khas Minang". Pendirian awal difokuskan ke Lubuk Linggau dan Bangka Belitung, sebelum akhirnya membuka cabang di Jakarta.
2. Logo dan Branding
Pagi Sore "Merah" memiliki logo dengan dominasi warna merah, kuning, dan hijau, serta tagline "Jagonya Rendang". Sebaliknya, Pagi Sore "Hijau" menggunakan logo berwarna putih, hijau, dan kuning dengan nama "Rumah Makan Padang Pagi Sore Khas Minang".
3. Manajemen
Kedua restoran dikelola oleh manajemen yang berbeda sejak pecah kongsi pada 2003, meskipun tetap mempertahankan nama "Pagi Sore".
Baca Juga: Cara Makan di Pagi Sore, Mulai Datang hingga Pembayaran
Itulah perbedaan Pagi Sore Merah dan Hijau dalam RK Padang Mewah. Awalnya memang menjadi satu restoran, hingga kemudian memutuskan untuk berdiri sendiri. (Umi)