3 Tips Merebus Telur agar Matang Sempurna yang Perlu Diketahui

Ilustrasi Tips Merebus Telur. Sumber: Pexels/Ron Lach

Tips merebus telur agar matang sempurna merupakan hal yang penting untuk diketahui sebelum memasak. Hal tersebut penting untuk diketahui karena telur rebus yang matang sempurna rasanya relatif lebih enak daripada telur yang terlalu matang.

Salah satu tanda khas dari telur rebus yang terlalu matang adalah pinggiran kuning telur rebus berwarna abu-abu. Kuning telur rebus dengan warna seperti itu umumnya memiliki tekstur yang kesat serta rasa yang hambar sehingga kurang enak dimakan.

3 Tips Merebus Telur agar Matang Sempurna

Ilustrasi Tips Merebus Telur. Sumber: Pexels/Алексей Вечерин

Telur rebus merupakan bahan makanan kaya gizi yang mudah untuk dibuat. Dikutip dari buku Teknologi Pengawetan dan Pengolahan Telur, Thohari (2018: 106), kandungan nutrisi telur rebus adalah 12,58% protein, 10,61% lemak, karbohidrat 1,12%, dan gula 1,12%.

Walaupun telur rebus termasuk makanan yang mudah untuk dibuat, tidak semua orang mengetahui cara merebus telur agar matang sempurna. Banyak orang biasanya menemukan telur rebus dengan keadaan pinggiran kuning telur berwarna abu-abu.

Kondisi tersebut dapat terjadi karena pertemuan hidrogen sulfida dan zat besi pada telur rebus yang sudah terlalu matang. Supaya bisa membuat telur rebus yang matang sempurna, berikut adalah tiga tips merebus telur yang dapat dicoba.

1. Didihkan Air Terlebih Dahulu

Tips pertama adalah didihkan air terlebih dahulu sebelum memasukkan telur ayam. Hal itu diperlukan supaya lebih mudah dalam menghitung proses pemasakan dan pengontrolan tingkat kematangan telur rebus.

2. Rebus Telur Selama 11 Menit

Tips kedua adalah memasukkan telur saat air sudah mendidih dan rebus selama 11 menit. 11 menit merupakan waktu yang cukup untuk memasak telur rebus agar bisa matang sempurna. Setelah 11 menit, kompor dapat dimatikan.

3. Rendam Telur dengan Air Biasa

Tips ketiga adalah rendam telur dengan air biasa (air bersuhu ruang atau bukan air panas). Perendaman dapat dilakukan selama 2 – 5 menit. Tujuannya, supaya proses pemasakan telur benar-benar berhenti dan telur tidak menjadi overcooked.

Baca juga: Cara Mengatasi Tabung Gas Mendesis dengan Aman

Berdasarkan tiga tips merebus telur di atas, jelas bahwa air mendidih dan penggunaan timer sangat penting untuk menghasilkan telur yang matang sempurna. Selain itu, perendaman telur juga termasuk penting supaya proses pemasakan benar-benar berhenti. (AA)