4 Tips Memasak Ikan tanpa Bau Amis saat Diolah yang Bisa Dicoba
Penulis kumparan
·waktu baca 2 menit
Tulisan dari Berita Terkini tidak mewakili pandangan dari redaksi kumparan
PerbesarIkan merupakan sumber protein hewani yang baik dikonsumsi sehari-hari. Baik itu ikan air tawar maupun ikat laut. Namun, masih banyak orang yang keliru dalam mengolah ikan sehingga hasilnya menjadi amis. Hal inilah yang membuat banyak ibu rumah tangga kerap mencari tips memasak ikan tanpa bau amis.
Pasalnya, ternyata ada banyak sekali tips dan hacks yang bisa dilakukan agar olahan ikan yang dibuat tidak bau amis. Dengan menerapkan tips tersebut, sudah pasti olahan ikan yang dibuat akan jauh lebih lezat dan nikmat.
Tips Memasak Ikan Tanpa Bau Amis
Mengutip dari buku Panduan Mudah Memilih Ikan Segar untuk Dimasak, Erlita Mega (2024:40), berikut ini adalah berbagai tips memasak ikan tanpa bau amis yang bisa dicoba.
1. Menggunakan Lemon
Lemon mempunyai efek yang bisa menghilangkan bau amis pada ikan. Jadi, lemon ini bisa langsung digunakan pada ikan yang akan diolah. Caranya pun sangat mudah karena cukup peras lemon di atas ikan yang sudah dibersihkan. Lalu, diamkan beberapa saat dan bilas dengan air bersih.
2. Menaburi Garam
Tips selanjutnya adalah dengan memberi taburan garam, terutama pada ikan air tawar, seperti ikan lele. Jadi, setelah dibersihkan, ikan bisa langsung ditaburi garam dan digosok perlahan. Biarkan selama lima menit, lalu cuci dengan air bersih.
Selain itu, bisa juga menggunakan air garam dan rendam ikan selama beberapa saat. Lalu, bilas dengan air bersih untuk membantu menghilangkan bau amis pada ikan sebelum dimasak.
3. Menggosokkan Jahe
Jahe mempunyai manfaat untuk menghilangkan bau amis pada ikan. Bukan hanya itu saja, jahe juga bermanfaat untuk menciptakan rasa yang enak, menghilangkan racun, dan juga menghilangkan alergen pada ikan.
Caranya juga sangat mudah karena cukup menghaluskan jahe dan menggosokkannya di atas ikan. Setelah itu, diamkan selama 30 menit sebelum dimasak.
4. Menggunakan Bawang Putih
Ternyata bawang putih juga dapat membantu menghilangkan bau amis pada ikan. Tak hanya menghilangkan bau amis, bawang putih juga dapat memberikan rasa yang lezat dan aromatik pada olahan ikan.
Baca Juga: Tip dan Syarat Cumlaude UNP bagi Mahasiwa
Itu dia berbagai tips memasak ikan tanpa bau amis yang menarik untuk dicoba oleh para ibu-ibu di rumah. (Anne)